Пудинги су стољећима круга британске хране, чак и француске величанствене њихове врлине - свете боје. Најлакши од пудинга може имати дијететску полицију која вришти на хапшење, али ако је оброк уравнотежен - лагани стартер, а не превише угљеника са главним токовом - увијек постоји простор за укусну пуду.
Један од омиљених, а један ће обично подићи осмех у класичном британском пудингу Споттед Дицк - спотирани дио односи се на грожђе и рибизле у тесту, а ријеч дицк је колоквијна ријеч за пудинг. Такође се понекад назива и Споттед Дог за оне са деликатнијим уставом.
Обрадити брашно у велику посуду за мешање; додајте суету и сол и трљајте заједно да бисте их комбинујали.
Додајте мало млека и користите нож који се исече кроз смешу, додајући више млијека мало по мало све док се не удружи.
Коначно користите руке да бисте се спојили у меко, еластично тесто. Додајте више млека ако је потребно.
03 од 06
Корак 2 - извуците тесто
Провалите тесто. РФБ фотографија Поставите тесто на лагано флоуред површину и лагано пребаците у правоугаоник око 20 цм к 30 цм (8 к 12 инча) као што можете видети на слици.
04 од 06
Корак 3 - Пуњење
Додајте пуњење. РФБ фотографија
У малој посуди мешајте грожђице, рибизле, шећер и лимунову кожу за пуњење Дицк-а .
Равномерно проширите мешавину за пуњење на тестирано тесто за тесто, остављајући границу од 1цм / 1/2 ". Обарвајте границу са мало хладне воде, а затим пажљиво навратите са уског краја како бисте формирали неку врсту губитка кобасице.
Пре него што заврљите Споттед Дицк, проверите да чајни пешкир или тканина немају мирисни мирис детерџента за прање итд. У том случају, одбаците и користите свјежу крпу, а затим потапните чисти пешкир или салваву крпу у врелу воду неколико минута, стисните да уклоните вишак воде.
Обмотите ролета у свлачионици на сваком крају, притом осигурате помоћу кухињске жице.
Стеам ролну 2 сата у пару. Као алтернативу, завртите ролни у фолију и пеците у врућој пећници (200ºЦ / 400ºФ / Гас 6) у трајању од 1 сата 30 минута.
06 од 06
Служи са Ласхингс оф Цустард
Послужити са везивом кремасте. РФБ фотографија
Одмах потопити пикавог дика, одмах се кува, а нежно га држи, то ће бити прилично мекано од паре. Исеците ролну у дебеле резине и слузи у загрејаним посудама са везицом Цустард Соса. Кастард, савршен партнер за Пикавог Дика и тако је лако направити - само погледајте рецепт кестења и видећете да нема потребе да икада купите теглу или пакет.
НАПОМЕНА: Не помешајте се са пецивом за пециво, што је сличан рецепт за конзервирање соса. Крема за пециво је много дебљија и користи се у производњи патике, није сосу за сипање као кремаста.