Флан - познат и као крем карамел - је шпански маст са карамелним премазом. Куесилло је венецуеланска верзија овог слатког шпанског десерта. Као и код шпанског фланера , карамел се прво улије у калуп, а затим се дода кастратна смеша. Када се куесилло пече, испоставља се да је карамел на врху.
Будите будни и пажљиви када печете куесилло, јер флан не треба прекуцавати или губити кремасту текстуру. Многи људи служе флан на собној температури или хладноћи, али је и укусно када је још мало топло.
Овај рецепт добро ради на калупу од 8 чаша, али можете лако удвостручити рецепт за веће калупе. Такође можете направити куесилло у појединачним калупима.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаше шећера
- 6 великих јаја
- 1 може засладити
- кондензовано млеко
- 1 шоље целог млека
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Прстохват соли
Како да се направи
- У тешкој судови или суду, растопите шећер са пар кашичица воде на средњој врућини, повремено мешајући, док се шећер не потпуно стопи и почиње да постаје златно браон.
- Пажљиво прелијте топлу карамелу у калуп, окрећући га како би покривали дно и бочне стране калупа (за то ће вам требати потпорници, јер ће калуп брзо постати врло вруће). Поставите калуп на страну.
- Прегријати пећницу до 325 Ф. Поставите мало воде да заварите. Устрелите јаја, кондензовано млијеко, пуномасно млеко, ванилију и сол док се не помешају или их мешајте у блендер.
- Сипајте мешавину јаја у калуп. Поставите калуп унутар кантице са високим странама (као што је тањир од 9 к 13 или тањур за печење). Ставите посуду на рамену за пећницу и пажљиво напуните плочу око калупа са кључањем воде (да бисте направили бари марие ).
- Печење док се флан више не гурне у центру или само док се нож уметнут у флан не испразни, око 20 до 30 минута.
- Постави топло или хладно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 518 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 258 мг |
| Натријум | 285 мг |
| Угљени хидрати | 83 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 16 г |