Овај једноставан рецепт за флан је варијација на класичном шпанском крему од ваниле под називом "флан" на шпанском. Еспрессо кафа даје овај флан прекрасно богат укус , чинећи га савршеним десертом за ужитак са чашом ликера после вечере.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље шећера
- 3/4 шоље за бријање
- 3/4 чаша млека са ниским садржајем масти
- 1/2 шоље
- еспрессо кафа
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 3 јаја
- 1/4 чаше шећера
- 20 цела зрна кафе
Како да се направи
Ова флан рецепти чине 6 порција - даје 6 појединачних порција у рамекинима.
Обришите рамекинс како бисте били сигурни да у њима нема прашине. Поставите у велику стаклену посуду (9 инча к 13 инча).
Загрејати 4-5 чаша воде у посуди за водено купатило.
Поставите тежак тањир или посуду на средње вруће 30 секунди. Додајте шећер шећера. Са задње стране дрвене кашике држите шећер кретање стално док се шећер потпуно не стопи, а богате средње смеђе боје (карамелизовано).
Пажљиво кашичите карамелизованог шећера у сваки од 6 рамекина или великог јела.
Пре-пећ за пећницу до 325Ф (162Ц) степени.
Шаљемо млеко и крему у суду. (Обратите пажњу на посуду, тако да се не преврне.) Одмах уклоните и мешајте у кафу.
У међувремену, у посуду за мијешање , премлаћите мало 3 јајета . Мешајте у 1/4 чаше шећера.
Стално мешање, постепено додајте врућу смјесу мјешавине у мјешавину јаја . Мешајте док се шећер не раствори. Смеша у екстракту ваниле . Смеша у рамекинима.
Пажљиво уклоните 1-2 рамекинс да бисте обезбедили неку просторију за сипање. Сипајте у врућу воду све док вода у врећици од 9 "к 13" не садржи око 1/2 инча воде за купање воденог купатила. Замијените рамекинс. (Ако користите једну велику отворену посуду за печење, уверите се да је посуда довољно висока да одговори потребној води.)
Ако ниво воде не достиже 3/4 пута према странама рамекина, пажљиво сипајте више воде. Печење откријемо у воденом купатилу 50-60 минута или док нож не изађе чист док је уметнут на пола пута између центра и руб посуде.
Напомена: Да би се осигурало да конзерва не превише кува, провјерите доношење након 45 минута, затим сваке 3-5 минута.
Пажљиво уклоните сваки рамекин из водене купке. Поставите на расхладну тачку док не буде млак, а затим темељно охладите у фрижидеру. Ово обично траје најмање 1 сат.
Када сте спремни за службу, одлажите га ножем око унутрашње ивице посуде за печење. Ставите малу десертну плочицу на врх рамекина. Са једној руци испод рамекина, а други на врху места, окрените се.
Куцните на рамекин, а флан треба да пада на плочу. Ако то није случајно, пажљиво "продати" флан из рамекина са малим ножем. Требало би да се извуче из рамекина на плочу.
Украсите са цијелим зрно и служе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 188 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 107 мг |
| Натријум | 79 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 6 г |