Шпански стил кафа за доручак
Шпанци често пропуштају срдачан доручак уместо велике шољице кафеа са лецхе - кафе са паром млека. Ако желите да припремите кафић са лецхе као Шпанац, ево сугестије за добар кафић :
Користите добро кафу
Користите свеже млевену кафу с јаком сортом, као што је француски печење . Ова врста печења чини тамну, снажну кафу. Прескочите кафу која долази у конзерви. Мешање је вероватно превелико, а сами квалитет кафе није вероватно најбољи.
Користите воду која је добар укус
Ако вам се свиђа укус воде који из кухиње излази из вашег блата, користите га! Али, ако не пијете своју воду из славине јер у њему има превише минерала или укуса хлора, онда немојте правити кафу! Ако није довољно укусно да пијеш директно из славине, онда кафа направљена са њим неће ни добро да окуси. У том случају користите филтрирану или флаширану воду. Ако у вашој кући имате омекшивач воде, поново препоручујемо да користите филтрирану или флаширану воду, јер омекшана вода може имати натријум у њој која може промијенити укус каве.
Направите кафу у апарату за еспрессо
То не значи да морате купити фенси машину! Већина Шпанаца има кафичара у италијанском стилу. У зависности од величине коју купујете, једноставни произвођач еспрессо пећи кошта између $ 10- $ 20.
- Да направите кафу - Једноставно попуните доњи део хладном водом. Напуните метални филтер у средину фино млевене кафе и завртите комаде заједно. Поставите кафу на пећ и загрејте док вода не удари у горњу комору и попуњава се. Када чујете ваздух, а горњи део посуде је пун кафе, он је спреман и можете искључити горионик.
- Хеат тхе Милк - Иако можете грејати млеко на врху шпорета у посуди, тешко је то очистити! Утврдили смо да је лакше сипати приближну количину млека коју ћемо користити у великој чаши и ставити у микроталасну пећницу све док се готово не урони. У Шпанији ћете највероватније пронаћи већину ресторана који служе целом млеку, али 2% млека чине одлично кафић по нашем мишљењу.
- Мешајте заједно - Када загрејате млеко и кафа је спремна, време је да их мијешате. Сви укуси се разликују, а микроталаси се разликују колико снаге (вати) користе, тако да не можемо тачно да кажемо колико млека треба да користите или колико дуго желите да га оставите у микроталасној пећници. Можемо вам рећи да је типична пропорција око 1/3 чаше кафе за 2/3 чаше врућег млека. Препоручујемо да ставите 1/2 чаше врућег млека у шољу, а затим полако додајте врућу кафу. Ако је потребно више од једног или другог, можете га додати док га не добијете управо тако!