Гамбас а ла планцха, или шкампа на роштиљу, је класичан шпански рецепт за тапе . Цели, неутрењени шкампи се саљу, а затим брзо кувају на равном гвозденом грилу.
Током и након кувања лимунов сок може се стиснути на ракију, што им даје још више укуса. Какво чисто и једноставно јело!
Шта ћеш ти требати
- Кашика од 1 килограма (број 20-25, главе)
- 1 велики лимун
- 2 кашике уља (маслине)
- Со
Како да се направи
- Исперите козице и одводите. Лимун на половину.
- Топла грил или тигањ за гријање до веома вруће. Залијте у 2 кашике маслиновог уља и покријте површину за кухање једнако са уљима.
- Ставите шкампи на роштиљ или у тањир, сипајте либеле сољем. Стисните лимунов сок директно преко шкампа. Окрените ракију и потресите више сока и лимуновог сока.
- Шкампи би требало да постану ружичасте и шкољке би требало да буду "смеђе" приликом кувања. Чим се кувају, уклоните и ставите на послуживање посуђа. Украс са лимуном.
Напомена : Пошто шкампи буду кувани на високој температури, немојте користити површину без штапића. За најбоље резултате користите плочу од равног гвожђа или велики прстен од ливеног гвожђа .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 208 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 354 мг |
| Натријум | 977 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 42 г |