Овај рецепт долази из ауторке књиге Фарина Кингслеи , и један је од нових рецепата из своје недавно покренуте апликације за кухање "Фаринина азијска остава". Она каже: "Популарна техника у кантонском кухању, пари је укусан и здрав начин припреме рибе и држи месо укусно и влажно. Уживам у служби овог поједностављеног породичног стила с млином пилетином у чашицама салате" (Водич Напомена: укључени у апликацији за кување).
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 лб или 4 (6 оз) морски бас или халибут филети
- 1/4 чаше
- зелени лук (парадајз) , само бели дијелови, фино резани на пристрасност
- 3 кашике цилантро листова
- 2 кашике уље каноле
- .
- Сос:
- 2 кашике свјежег ђумбира, фино исечени у сливаре
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 3 кашике уље каноле
- 1 жлица жлица
- соја сос
- 1 кашика
- тамни сојин сос
- 1 кашичица сос од острига
- 1 кашичица
- тоасто сезамово уље
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1/2 чајне жличице кукурузног шкриљца
- 1/8 чајна жличка бела паприка
Како да се направи
Упутства за гингер-соја рибе:
Поставите врећу за пегање у вок или дубоку посуду и напуните посуду са 2 инча воде. Вода треба да буде испод резервоара за прање. Дајте воду до врућине на високој врућини.
Комбинујте састојке за сос у малој посуди. Ставите рибље филете на плочу погодној за парове и довољно велика да држите филете у једном слоју. Спрејте сос једнако преко рибљег филета.
Поставите плочу рибе на грејну мрежу, чврсто покријте и паре рибу на високој температури од 7 до 10 минута по инчу дебљине рибе. Пажљиво уклоните плочу из парамера и пребаците филете на загрејану плочу и кашичићу сос преко рибе.
Да би служили, грејне преостале 2 жлице уља у малом корпусу све док се не пуше. Ставите зелени лук и цилантро на рибље филете и пажљиво исперите вруће уље преко рибе. Пружите одмах.
Рецепт од рибе-сојине рибе од Фарине Кингслеи, преписана уз дозволу Аимее Бианца, ИЦ Медиа.
Још рецепти из Фарине Кингслеи :
Свињско и поврће
Вегетабле Цхов Меин
Још Рецепти са парним рибама :
Видео: Како стеам риба - риба је лагано парена са ђумбиром и зеленим луком (парадајз) са лимуновим соком, уља од сусама, сосом од соје и рибљег соса за укус. Овај рецепт потиче од шефа Јохн Митзевицх-а
Стеамед Вхоле Фисх - овај рецепт ресторана Лееанн Цхин и налази се у свакодневном кинеском кухању: брзи и укусни рецепти ресторана Лееанн Цхин
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 348 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 70 мг |
| Натријум | 632 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 33 г |