Инфузен са шареним карипским окусима, овај сос има наговештавање кретених компоненти које дају снажан ударац за гриловану пилетину. Ако је серрано паприка превише зачињена, користите блажу јалапено. Ако сте зачињеног врућег бибера, онда у сваком случају, додајте 1 сакупљено хабанеро у сосу као базу паприке. Уживајте у овом сосу који је густо уклесан на ваше омиљене пилеће комаде или чак и на свињетини или на плодовима мора.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља / 240 мл кетцхупа
- 1/3 чаше / 80 мл комадића ананаса
- 1/4 чаше / 60 мл бијелог сирћета
- 1/4 чаша / 60 мл лука, грубо резано
- 2
- серрано паприка , сјемена и грубо сјецкана
- 2 каранфилића
- 2 кашике и 30 мл маслиновог уља
- 2 кашичице / 10 мл сушене тимијанице
- 1 кашичица / 5 мЛ аллспице
- 1 кашичица / 5 мл цимета
- 1 кашичица / 5 мл цаиенне праха
- 1 кашичица / 5 мл бијелог бибера
- 1 кашичица / 5 мЛ соли
Како да се направи
1. У процесор хране додајте комадиће ананаса, црни лук, бели лук и серрано паприку. Смеша мешати и оставити на страну.
2. У средњем тепиху загрејте маслиново уље и додајте пире. Будите пажљиви док лук и паприка могу изазвати дим, па отворите прозор. Кување мешати за 1-2 минута, често мешајући. Додајте кечап, сирће, лековито биље и зачине за посуђе. Дозволите сосу да се утопи на средњу ниску врелину 6-8 минута. Уклоните са врућине и пустите да се смеса потпуно охлади пре употребе.
3. За употребу као маринада: Ставите пилеће чаше у пластичну врећицу која се може поново заменити и прелити смешу изнад врха. Нежно баците на капут, врећу за печате место у фрижидер од 4-8 сати. За целу пилетину или веће комаде живине користите већу кесу или дубоку посуду за печење. Маринате за 6-12 сати.
4. Да се користи као баст: Примите сос на пилетину према последњој половини времена кувања. Басте неколико пута.
5. Ако строго желите користити ово као сос. Симмер мешавина на ниској температури 10-12 минута, уклоните са топлине, покријте топло. Када пилетина заврши печење на жару или печење, служи се сосом на бочној страни или исцрпљује на врху.