Овај четворослојни рецепт за торте од лимуна изгледа декадентно, али лимун додаје одређену лакоћу која се смањује кроз богатство.
То је фантастична понуда посластица за добродошлицу у пролеће или за свадбени или свадбени ручак. Такав леп десерт, заслужује вашу најбољу ножну плочу и куполу. То је сховроом који мојим гостима не могу добити довољно. Лимунска скута се мора хладити најмање 12 сати пре него што употреби такав план.
Ако желите да направите неке пречице, можете користити конзервисану лимунову питу или умакнути лимун грудњак уместо да га направите од гребања и инстантне лимунске пудингне миксине освежене шлагом за моуссе, али је укус толико бољи када га направите сами .
Овде је већа фотографија Лемон Торте.
Шта ћеш ти требати
- Лемон Цурд:
- 1 шоље шећера
- 3/4 чаше лимуновог сока (свеже)
- 3 велика јаја
- 3 велике јаја
- 2 унца маслаца (расхлађена, несољена, посечена на 1/2-инчне коцке)
- Бисквит торта:
- 6 великих јаја (собна температура, одвојена)
- 14 кашика шећера
- 1 3/4 шоље брашно за колаче (мјерено након сејања)
- 1/4 кашике соли
- Лемон Симпле Сируп:
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 чаше воде (кључање)
- 1/4 чаша лимуновог сока (свеже)
- Лимун Моуссе Пуњење:
- 1/2 чаша лимуновог сока
- 1 шоља воде (хладно)
- 2 1/4 кашике нефлавираног желатина (1 паковање)
- 1/2 шоље шећера
- 1 пршљена груба сол
- 1 шоља за крпу (хладна)
- 2 кашике лимуна
- зест
- Мраз:
- 8 унци крем сира (омекшано)
- 8 унци путера (омекшано несалом)
- 4 шоље шећера у праху
- 1 кашичица екстракт ваниле (или екстракт лимуна)
- 1 кашичица млека (танке, ако је потребно, више или мање)
- Гарнисх:
- Опционо: осушени осушени кокосов ољу
- Опционо: Суво воће
Како да се направи
Направите лимун
- Укрштајте 1 шоље шећера, 3/4 чаше лимуновог сокова, 3 јајета и 3 жуманца у средњој топлотној чаши (пожељно не метал јер киселина у лимуновом соку реагује с металом и даје метални укус груди).
- Поставите посуду над (не у) посуду водене воде. Устојите док се згушнути и термометар инстант-читања региструје за 160 степени, око 10 минута.
- Скините посуду из воде. Додати путер и мазило док се не стопи. Пребаците у посуду и поставите пластичну фолију директно на површину лимуна, тако да не формира кожу. Цхилл овернигхт.
Направи торту
- Поставите рацк у средину пећнице и загрејте на 375 степени. Линија два (9-инча) округла торта са папиром. Не мазите туне или пергамент.
- У великој посуди пребијте јаје 6 жуманца и 7 кашика шећера док се мешавина не губе и ствара траке када се дворишта подижу.
- У одвојеној чистој и сувој посуди, баците 6 беланчевина док се не формирају меки врхови. Додајте преосталих 7 кашика шећера, 1 жлица уједно, бијете док се не оштри и сјајни.
- Преполовите пола белаца у мешавину ћуретина, а затим превуците половину брашна и 1/4 кашичице соли и лагано преклопите док се не уградите.
- Прекрижите преостале белце, а затим превуците преостало брашно преко врха и преклопите само док се не комбинује, пазите да не испуштате тесто.
- Подијелите течност између танака, глатких врхова. Печите док се тест за чачкање не очисти, око 15 минута. Комплетно се охлади у тигању на жичаним регалима.
- Када се потпуно охлади, обришите нож око ивице тепиха да бисте ослободили колаче. Инвертирајте на 9-инчне кругове колаче од картона. Исеците сваку торту на пола хоризонта и одлепите папир за пергамент.
Направите Симпле Сируп
- Поставите шећер шећера у неплетену, топлотпорну посуду. Додати 1/2 чашице воде и мешати како би растворио шећер. Мешајте у лимуновом соку и оставите се да се потпуно охлади.
Направи Лемон Моуссе
- У малу посуду, комбинирајте лимун сок и 1 шољу хладну воду. Испрати желатин на врху и пустити да седи док се не омекша, 2 минута.
- Напуните средњу посуду са леденом водом. У малом шаву комбинирајте смешу желатина, шећер и шчепец соли на средњој температури и мешајте док се желатин и шећер не растварају око 4 минута.
- Сипајте желатинску смешу у малу посуду и поставите посуду у ледено купатило. Мешајте док мешавина не достигне собну температуру, око 1 минута.
- У великој посуди, крему и зеку док не формирају меки врхови. Сипајте мешану желатинску смешу у шлагу и вадите док се не врате меки врхови. Хладити док не будете спремни за састављање торте.
Направите мраз
- У великој посуди користите електрични миксер на великој брзини, пребијте крем сир и маслац све до светлости и пухања. Постепено додајте шећер шећера, батинајући на малој брзини док се не упије. Склоните посуду са лопатицом.
- Додајте екстракт ваниле или лимуна и тукајте на великој брзини од 1 до 2 минута или до пухања. Ако је превише дебео, танак са мало млека. Покривајте и реферејте 30 до 45 минута или док се не проширите довољно.
Саставите торту
- Поставите 1 слој торте, равну страну горе, на лепу торту плочу. Четка са 1/4 једноставног сирупа. Ширите 1/4 чаше лимуна, а затим 1 мушку лимуна.
- Врх са другим слојем колача, четком са 1/4 сирупа и ширењем са 1/4 чаше лимунске скуте и 1 чашастом лимуном. Поновите са трећим слојем торте, сирупом, цурдом и псе. Врх са четвртим слојем торте и четком са преосталим сирупом, остатком лимуна и остатком масе. Хладити 1 сат пре мржњења.
- Када је колач стабилан, мраз бочице торте с мокрењем од кремастог сира, остављајући око 2 шоље украсно на врх торте. Ако је пожељно, притисните слатки кокосов орах. Уређај са сувим плодом, по жељи. Хладити док не припремите за резање и сервирате. Ова торта најбоље се бави ако је мало замрзнута. Но, нека делови колача дођу на собну температуру прије служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 730 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 296 мг |
| Натријум | 303 мг |
| Угљени хидрати | 99 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 12 г |