У турској кухињи, булгур, познатији као "пукотина пукотина ", представља главу и један од најчешћих састојака пронађених у турским остацима . Булгур се користи у свему од главних јела и бочних јела до десерта.
Булгур се такође користи као везујући агент у многим рецептима од меса као што је "Измир кофтеси". Пилафи направљени са булгуром, а не пиринчем, као што су булгур и биљни пилаф , су омиљени уз гриловано месо и живину. Наћи ћете укусни парадајз-булгур пилаф као бочно јело које се може одабрати у многим кебаб ресторанима.
Постоје и многи начини употребе булгур у хладним салатама. Булгур и свежа салата од салата и салата од балгур с семеном и натписом нана су само неки од примера новијих начина да се користи булгур.
Ови рецепти чине дивна оброка на роштиљу и другим топлим оброковима. Они су такође популарни код људи који су свесни здравља који траже јела са здравим угљеним хидратима и мање уља.
Још једна сјајна булгур салата која ужива у врућим летњим временима је салата од љетног поврћа и љековитог биља као што су љетне качкавице, парадајз с вином и свежи босиљак. Није само свеж и добар за вас, већ је и сјајан и довољно свечан за компанију. Најбољи део је то што можете унапред да направите јер добро складиштите у фрижидеру.
Пробајте овај једноставан рецепт или било коју другу рецептуру хладног булгур салата на следећем роштиљу или се спојите. Ваша породица и гости ће вам бити драго што сте.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шоље фино булгур
- 4 шоље воде
- 2 тсп. со
- 1 тиквица или тиквица
- 1 жутог летњег ткива
- 2 тбсп. маслиново уље
- 1 куп свежих листова босиљка
- 2 чаше зрелог парадајза или мини парадајза
- 1 тсп. со
- 1/3 чаша маслиновог уља
- сок од 1 лимуна
Како да се направи
- У великом прслуку додајте булгур, воду и сол и доведите до врелице. Смањите топлоту и покријте посуду. Пустите да булгур нежно потопи све док се вода не нестане. Искључите топлоту и пустите да булгур настави да пара и охлади.
- У међувремену припремите своје поврће. Оперите и закуците ткање и сесајте парадајз на пола или четвртине у зависности од њихове величине. Оперите лишће босиљка и сипајте стебла.
- У тањир загрејте маслиново уље и сутите сокове на неколико минута док не помало омекшате. Одложите и пустите да се охлади.
- Када је булгур потпуно хладан, користите прсте или дрвену кашику како бисте раздвојили зрна. Додајте со и баците га. Додајте маслиново уље и једнако радите кроз све булгур.
- Додајте хлађено сјечеће поврће и лагано, али темељито, бацити у булгур. Додајте листове босиљка и поново их баците. Ако су листови босиљка веома велики, можете их срушити на мање дијелове пре него што их додате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 222 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 885 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 5 г |