Супа кравје супе (супа направљена са кравама краве) једна је од најпожељнијих супа на Карибима. Срдачно и увек пуњење. Припремљен је жутим гризираним грашком, неким поврћем и, наравно, кнедлама.
Цовхеел се продаје на скоро свим тржиштима и супермаркетима на Карибима. У зависности од тога где се налазите, можда ћете моћи да добијете ову деликатност из свог месара.
Шта ћеш ти требати
- 2 уље кафе
- 1 чаша лука (коцка)
- 6 сприги тимијан (подељен)
- 2 килограма (срезан)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1/2 чаша жути сплит грашак
- 6 до 8 окра
- 2 шаргарепе (урезане у 1-инчне кораке)
- 12 кнедла од брашна
Како да се направи
Штедњак под притиском је најбољи лонац који се користи за прављење ове супе, пошто колаеки тражи дуго времена за кување. Ако користите посуду, повећајте време кувања и воду. Циљ је кухати краву док се не испразни кост.
- Топло уље у штедњацу.
- Додати лук и мајку душу и засут док лук прозрачан, 2 - 3 минута.
- Додајте парадајз са сољу и бибером за укус и саутом са луком и тимијаном за 3 минута.
- Додати 5 шоље воде, мешати, покрити шпорет на притисак и пустити кувати 30 минута. Време почиње од првог звиждука.
- Отпустите вентил штедњака да бисте пустили воду. Отворите шпорет на притисак и додајте грашак и више воде. Требало би да има довољно воде да кува грашак и направи супу.
- Додајте душу и пустите грашак и краву кувати на високој врући све док се грашак не растопи.
- Додајте окра и кнедле у лонац, покријте и пустите кувати 6 до 8 минута или док се кнедле не кувате. Укуцајте супу за зачини - сољу и биберу и прилагодите се према томе.
- Мешајте и служите
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1455 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 161 мг |
| Натријум | 3.648 мг |
| Угљени хидрати | 169 г |
| Дијетска влакна | 24 г |
| Беланчевина | 77 г |