Рат Су Гаи Алмонд Бонелесс Цхицкен Реципе

Рат Су Гаи је кинеско-америчко јело састављено од дубоко пржене пилетине, које је превучено укусним сосом и обложено бадемом. Иако није широко доступан, то је специјалност у Детроиту, Мичигену, Колумбусу, Охају и без сумње у неколико других области. У овој верзији користио сам сос од острига у маринади како бих додатно укусио кувану пилетину. Слободно промените поврће, на пример заменити половину гљива са воденим кестенима.

Шта ћеш ти требати

• 4 пилеће дојке
• За маринаду:
• 1/4 кашике соли или по укусу
• Црни бибер по укусу
• 2 кашике сос од острига
• За тијесто:
• 1/4 чаше брашна
• 1/4 чаша коруза
• 3/4 тсп. прашак за пециво
• 1 кашичица фино дицед зеленог лука
• 1 велико јаје
• 2 - 3 кашике воде или, како је потребно, да би се формирало глатко тесто
• За грави:
• 2 1/2 чаше снижене натријум пилеће јухо
• 2 унце свеже нарезане печурке (1 - 1 1/4 чаше)
• 1 руда целера, резане
• 1 жлица пиринча или сухи шери
• 3 кашике кукурузног шкриљца помешано са довољно воде да се направи муљ
• .
• Уље је потребно за дубоко пржење
• 2 оставља зелену салату Ромаине, танке нарезане или по жељи
• 1/4 чаша нарезани бадеми или по укусу

Како да се направи

1. Исперите пилеће груди пола и осушите. Сипајте сољу, бибер и сос од острига преко пилетине. Ставите у фрижидер да маринирате док припремате остале састојке.

2. Да бисте направили тесто, комбинујте брашно, кукурузни шкроб и прашак за пециво у посуду, мешајући како бисте били сигурни да се прашак за пецање помеша равномерно. Мешајте у сецкани зелени лук. Додајте јаје, а затим довољно воде како бисте направили глатку тесту.

3. Да дубоко испржите пилетину: уље загрејте у воклу или електричном воксу до 375 Ц. Пљесак пилеће груди у тијеку, а затим пажљиво додајте уље у дубоко пржење. Кувајте 6 до 7 минута са једне стране, а затим пређите и дубоко пржите са друге стране све док пилетина није златно смеђа и кувана, укупно 10 до 15 минута. (Вероватно ће вам требати кухати пилетину у серијама). Испразните дубоко пржену пилетину на папирним пешкирима или на темпура сталку.

4. Да направите сос: доводите пилеће броколи до врућине на средњој врућини. Додајте печурке и сецкану целеру. Довести до кључања. Мешајте у пиринчу или шери. Дајте укусу кукурузног скроба брзо премешати, а затим га сипајте и брзо мешајте док се сос не губе.

5. Да служи, исеците пилетину на танке резине и уредите на зелену салу. Залијете сос и оборите бадемом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1395
Укупно масти	75 г
Засићене масти	21 г
Незасићена маст	30 г
Холестерол	471 мг
Натријум	1.511 мг
Угљени хидрати	32 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	138 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)