Овај рецепт за сунчеву лимунову торту адаптиран је од "Комад колача: једна чаша, без фука, од гребача" од стране Цамилле В. Саулсбури (Роберт Росе Инц., 2011). Она пеки два слоја и користи Фресх Лемон Фростинг како би попунила и ледала торту, али ја пецим три слоја и користим рецепт за свеже лимуново моуссе за пуњење и 3/4 серије њеног свежег лимуног мраза за врх и стране. Али, зато, зато је рецепт Саулсберија одлична торта без гужве. Направи свој пут или мој пут. Резултати су сјајни!
Лимун колач је универзални фаворит. На пољском, то би било познато као циасто цитрново , Руси и Украјинци би то назвали лимонниј торти са благим правописним варијацијама, Срби, Хрвати, Словенци и Бугари би рекли лимун торту са благим правописним варијацијама, Мађари то зову цитромос сутемени , Литванци то зову цитрину пирагас , румунци кажу торт де ламаие , а Чеси и Словаци то зову цитрон колач . Ово је тако лепа колач, донијети жарку сунчаних зрака чак и до најситнијих дана.
Шта ћеш ти требати
- Лемон Цаке:
- 2 шоље брашна (свеобухватна)
- 2 шољице шећера
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица соли
- 3 велика јаја (на собној температури)
- 1 шоља од кишнице
- 1/2 чаша путера (несаљен, омекшан)
- 1/2 шоља маргарин
- 2 кашичице
- зест (лимун, фино нарибан)
- 1/4 чаша лимуновог сокова (свеже стиснут)
- 1/4 чаше лимуново-кречно сода
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Фресх Лемон Моуссе пуњење: (опционо)
- 1/2 чаше лимуновог сокова (
- свеж )
- 1 шоља воде (хладно)
- 1 паковање / 2 1/4 кашичице желатин (без влакана)
- 1/2 шоље соли (
- гробо )
- 1 шоља за чашу (тешко бацање, хладно)
- Свеже лемљење:
- 7 унци крем сира (омекшано)
- 1 шоља маслаца (несаљен, омекшан)
- 4 шољице шећера (слаткиши)
- 1 кашика
- зест (лимун, фино нарибан)
- 1/2 чаше лимуновог сока (свеже стиснуто)
Како да се направи
- Напомена: Ако користите миксер за постоље, смањите време брисања великих брзина у кораку 2, испод, за 1 минут. Топлотна пећница до 350 степени. Маст и брашно двоје или три (9-инчне) округле торте, у зависности од тога колико слојева желите да направите.
- У великој посуди, баците заједно брашно, шећер, прашак за пециво и сол. Додајте јаја, кобасица, путер, маргарин, лимунски сок и лимунов сок до мешавине брашна. Коришћењем електричног миксера на средњој ниској брзини пребијте 1 минут док се не упије. Стегни стране и дно посуде с лопатицом. Ако користите ручни миксер, ударајте са великом брзином 2 минута. Ако користите миксер за постоље, пребијте на високом 1 минуту. Додајте сода од лимете и ванилије. Побијте на малој брзини од 15 до 30 секунди, све док се не упадне.
- Расподјерите једнако у тијело у припремљене посуде. Печемо 25 до 30 минута (мање времена за три слоја) или док се не додају зубна чаура у средишту са неколико влажних мрвица. Пустите да се охлади у тепсима на жичној сточићи 10 минута. Покрените нож око ивице танака, а затим обришите колаче на рацк како бисте се потпуно охладили.
- Да се Фресх Лемон Фростинг попуни и Идући торту , у великој посуди користећи електрични миксер са великом брзином, пребијте крем сир и маслац све до светлости и пухања. Постепено додајте шећер шећера, батинајући на малој брзини док се не упије. Склоните посуду са лопатицом. Додајте лимунски сок и лимунов сок. Побијте на великој брзини од 1 до 2 минута или до пухања. Покривајте и реферејте 30 до 45 минута или док се не проширите довољно.
- Да би Фресх Лемон Моуссе учинио да попуни торту , направите само 3/4 рецепта за свеже лимунове мразе како би се ледо на врху и бочице торте и направили лимунски моуссе на следећи начин. У малу посуду, комбинирајте лимун сок и 1 шољу хладну воду. Испрати желатин на врху и пустити да седи док се не омекша, 2 минута. Напуните средњу посуду са леденом водом. У малом шаву комбинирајте смешу желатина, шећер и шапу соли на средњој температури и мешајте док се желатин и шећер не растварају око 4 минута. Сипајте желатинску смешу у малу посуду и поставите посуду у ледено купатило. Мешајте док мешавина не достигне собну температуру, око 1 минута. У великој посудици, кремастој маст до формирања меких врхова. Сипајте мешану желатинску смешу у шлагу и вадите док се не врате меки врхови. Хладити 10 минута, а затим поделити равномерно преко врхова два слоја торте. Хладити док се моуссе не поставља пре замрзавања.
- Напомена: Ако користите Фресх Лемон Фростинг, поставите један слој торте, равну страну горе, на тањири или плочицу. Распршите 3/4 шоље (175 мл) мједења једнако преко доњег слоја. Врх са другим слојем колача, равна страна доле. Ширите преостале мрље преко горњих и бочних страна колача. Хладити 1 сат пре служења.
- Напомена: Ако користите Фресх Лемон Моуссе за пуњење, ставите један слој торте, равну страну горе на тањиру или плочици. Спустите половину кеса на доњи слој. Врхња са другим слојем колача, равном страном и ширењем са преосталим моуссе. Врх са трећим слојем торте, равном страном према горе. Ширите лимунски крем сир од мржње преко горњих и бочних страна торте. Хладити 1 сат пре служења.
- Савети за складиштење: чувајте торту у фрижидеру у држачу торте, или лагано завити фолијом или воском, до 3 дана. Алтернативно, омотајте охлађене слојеве колаче појединачно у пластичну фолију, затим фолију и замрзујте до 6 месеци. Нека се слојеви колача отапају на собној температури 2 до 3 сата пре замрзавања и сервирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 637 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 133 мг |
| Натријум | 3.818 мг |
| Угљени хидрати | 84 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |