Припрема је врло основна за овај рецепт, што значи да је потпуно изводљиво, чак и за почетак кувара. Само будите сигурни да користите свежу рибу и темељито га очистите и осушите.
Можете да промените рецепт користећи различите зачине (чили папричице су добра опција) и гарнисхинг са луком, ситаним цилантром, зеленим луком или исецканим паприком. Такође можете повећати ђумбир за јачи укус. Послужите га било којим посуђем за мешање - поврће, месо или живину.
Напомена: Време припреме укључује време маринаде и претпоставља да ћете припремити преостале састојке и поставити пару док риба маринира.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике сољене црне пасуље
- 1 1/2 килограма целог валеиа или
- црвени снаппер , добро очишћен
- 1 кашичица свежег ђумбира, фино исецкан
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашичица чесна, млевено
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице шећера
- 1 кашичица
- соја сос
- 1/4 кашике сусамовог уља
- 2
- зелени лук са врховима
Како да се направи
- У малу посуду поставите црне зрно и покријте топлом водом. Обришите пасуљ око 2 минута да бисте уклонили вишак соли.
- Извадите пасуљ из воде, добро исперите и добро исцедите.
- Укрцајте рибу 3 пута на обе стране.
- У малој посуди мешајте ђумбир, биљно уље, црни пасуљ, бели лук, со, шећер, сојино сосу и сусамово уље. Пробијте шупљину и извадите рибу мешавином. Покривати и фрижирати 30 минута или дуже.
- Исеците зелени лук на 2-инчне комаде; по дужини урезати у фине траке. Ставите у посуду са леденом водом за покривање; пустите стајати 10 минута, или док траке не завијају.
- Поставите рибу на плочу која није заштићена од топлоте (погледајте напомену испод). Поставите плочу на рацк у пару, покривачу и паре преко воде за кухање све док се риба лако не пукне виљушком, око 10 минута. (Ако је потребно, додајте кључну воду). Украс са зеленим луком.
Напомена: Ако желите да кувате ову рибу у микроталасној пећници, покривајте рибу пластичном омотачем на микровалној пећници и кухајте 3 минута на високом нивоу. Пусти да стоји 2 минута и ротира посуду. Кување додатних 2 минута на високом нивоу.
Рецепт поновљен уз дозволу из свакодневног кинеског кувања: брзи и укусни рецепти ресторана Леанн Цхин.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 249 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 396 мг |
| Натријум | 155 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 28 г |