Овај јединствени сос од роштиља комбинира свеже парадајз и манге за стварање слатког соса на бази воћа који је лагано зачињен од папричица. Ово је одличан сос да додате аутентични укус Јужне Америке. Покушајте на ребрима, пилетину, свињетину, рибу и нешто поврћа. Овај рецепт нуди три начина да користите овај сос, као маринаду, сос са ББК-ом и сто сосом.
Шта ћеш ти требати
- 6 парадајза (шљива, резана на пола)
- 1/2 лука (црвена, резина 1/4 "дебела)
- 2 чили паприка (поблано)
- 1 шоља / 240 мл манга (сецкане)
- 1/4 чаше / 60 мл першуна (сецкана)
- 1/4 чаша / 60 мл коријандера (сецкани)
- 1/4 чаша / 60 мл босиљак (сецкано)
- 3 жлице / 45 мл маслиновог уља
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 3 жлице / 45 мл сока лимете
- 1 жлијепа сол (по укусу)
- 1 пинцх црни бибер (по укусу)
Како да се направи
1. Прегрејати грил.
2. Уља за чишћење преко парадајза, папричица и лука. Грил на високој врућини, поклопити док не добију добре жигове и почну да омекшавају. Уклоните са грила и исецкајте грубо.
3. Ставите гриловано поврће и све преостале састојке у процесор хране и пулсирајте 5 пута, све док се поврће не груди. Уклоните пола соса и наставите са мешањем до глатких. Сипајте глатки сос преко меса и користите као маринаду најмање један сат.
Хладити сјајан сос у посуду за ваздух за одјећу.
4. Гладак сос може се користити и за гајење меса попут ребара и пилећег меса док је на роштиљу. Једном кувајте, представите месо на великој плочици и служите резервисаном чоколадном сосу са стране. Ово ће подсећати на врсту салса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 67 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 28 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |