Тајландски стил пилетина Бургерс

Један од проблема у производњи пилећих паттиес је то што се исуше до тренутка када су кувани. Ова патица додаје неке лековите биље и соја сосу за додатну влагу, али права тајна је да пажљиво рукују паттијем и рашири их на малу ватру. Кухајући их спорије него што би вам био говеда, пете ће се боље држати заједно и помоћи ће вам да их исуше.

Шта ћеш ти требати

• 2 килограма / 900 г млевене пилетине (или ћуретина)
• 1/4 чаша / 60 мЛ цилантро лишћа (грубо сесекљан)
• 3 жлице кашике / 45 мл Тајландски паста каре (по вашем избору)
• 2 зеленог лука (фино исецкане)
• 1 креч (сок)
• 2 каранфилића бели лук (млевено)
• 1 кашика / 15 мл сојиног соса
• 1 кашичица / 5 мЛ соли
• 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
• Опционално: 1/2 чајне жличице / 2,5 мл паприке паприке

Како да се направи

Испразните млевено месо било којег вишка влаге. Комбинирајте све састојке у великој посуди и формирајте се на 5-6, 1/2 цм дебљине паттиес . Поставите на мазну посуду за печење и пршите врхове паттиес са спреј за кување да бисте спречили лепљење док кувате.

Прегријати грил за средњу високу топлоту. Ставите пире на роштиљ и кухајте 7-9 минута по страни, или док унутрашња температура паттиес не достигне 165 степени Ф. Након што се кувамо, уклоните са врућине и послужите на хамбургерима са изборима зачина.