Аам Ка Ацхаар (Индијски Манго Пицкле) рецепт

Постоји безброј верзија манжоловог краставца ( аам ка ацхаар ) у Индији, са сваком регијом која има властити број рецепата. Овај је из северне државе Уттар Прадеш и често се једе са пуњеним паратама (индијским хлебом) и јогуртом.

Једно од семена наведених у овом рецепту је семе калоњи или нигела. Овај мали црни зачини доноси јединствени укус једу, као и многе погодности за здравље (погледајте доле након упута на овај рецепт).

Постоји неки напредни препарат који је потребан за овај рецепт - потребно је стерилизовано 1-квартно стакло за одлагање стакла на руци и бити спремни да чекате око 3 недеље док се манжете са кнедлом не буду спремне за јело. Али видећете да је вредно тога!

Шта ћеш ти требати

• 2 1/4 килограма / 1 кг сирове зелене манго (свака по 4 до 8 комада)
• 1 чаша морске соли
• 3 кашике стабљике (или семење комараца)
• 4 1/2 кашичице семена горчице
• 1 кашика калоњи семена (семе нигеле)
• 1 кашичица семена
• 5 кашика
• црвени чили прах
• 2 кашичице куркума у ​​праху
• 3 шоље / 710 мл уља од горчице

Како да се направи

1. Стерилизирајте и темељито осушите посуду за стакло од 1 квартала. Ставите манго у теглу и покријте со. Добро испрати и чврсто покривати јарак.
2. Оставите посуду на сунцу у трајању од 1 недеље, тако да се манге ублажавају.
3. У малу посуду, мешајте сјеменке од јунећег семена или сјемењака, семена сенфа, калоња, семена фенугреек, чили праха и куркума заједно. Додајте ову мешавину зачина на манго.
4. У малом теглу загријте уље сенфа док не пуши, а затим искључите топлоту. Дозволите уље да се потпуно охлади.

1. Сипајте ово уље преко манго тако да су сви делови потопљени. Добро промешати.
2. Ставите чврсто покривено јар на сунцу у трајању од 2 недеље. Мик свакодневно добро да се добро мијеша.
3. Једите са пуњеним паратама и јогуртом или са цхапатисом (индијски пљоснати крух) и било каквим поврћем.

Здравствене предности Калоњи или Нигелла семена

Напуњен витаминима, влакнима, калцијума и протеина, само да их назовете, калоњи су добри за ваше срце, као и управљање дијабетесом. Такође, када се помеша са соком лимете, он заправо постаје третман за акне!

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	118
Укупно масти	5 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	0 мг
Натријум	15,373 мг
Угљени хидрати	17 г
Дијетска влакна	9 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)