Како знати шта купујете стварно је Црвени Снаппер
Ред Снаппер је један од најпопуларнијих од свих бијелих риба. То се природно налази широм света са већином жетве рибе које долазе из Мексичког залива и Индонезије. Црвени Снаппер има чврсту текстуру и слатки, нутан укус који се добро уклапа на све од врућих љиљана до суптилних биљака.
Шта тражити приликом куповине црвеног снаппера
Најбољи извор црвеног снаппера је угледни рибар.
Црвени снегови могу порасти до 35 килограма, али већина риба је много мања. Често се продаје у цијелости или у филетима. Цела риба су обично између 2 и 5 килограма. Приликом куповине читавог црвеног снаппера потражите јасне, црвене очи и јако црвену кожу која бледи према стомаку. Ако купујете филете, покушајте да их купите са кожом. Ово ће помоћи ухватити рибу заједно и омогућити вам да погледате кожу како бисте се уверили да је то стварно црвено. Црвени пуж се бави током целе године и требало би да буде доступан током целе године.
Како кухати црвене снаппер
Црвени снаппер је врло свестрана риба и може се кувати на више различитих начина. То је одлична риба за грилл, било цијелу или у филетима. Иако се чини да је тешко, гриловање целе рибе стварно није тешко. Кожа делује да држи рибу заједно и заштити месо од пламена. Једноставно узмите целог црвеног снаппера, попуните тело лимуном, паприкама, путером, зачини и зачини и спремни сте за грилл.
Док желите топлу роштиљ, риба треба да седи на нижу врелину, а не нужно индиректно печење , али ниску директну топлоту. У многим деловима света, начин за грилл снаппер је на влажном листу банана . Ако можете пронаћи лишће, требало би да кувате са њима. Такође можете покушати да га печете на кедровој плочи, што је још један одличан начин за грилл рибе.
Ако грилите филете, држите кожу док се грилујете. Лакше је кухати са кожом и помаже у задржавању укуса рибе.
Саутееинг или печење црвеног снаппера су такође уобичајене методе кувања. Риба може да издржи пуно укуса. Лимун, путер и свјеже биљке су одличне пратње црвеном сниперу. Размислите да кувамо неке вруће папричице са рибом. Ако желите нешто благи, испробајте неке свеже чоколаде Анахајм или идите на неку врелину с одсеченим хабанероом. Тропско воће такође добро упари с црвеним снаппером. Риба се природно налази у топлим климатским условима, а слатки воћни укуси су уобичајено упарени у Мексику.
Ред Снаппер замјењује
Црвени шпијун може бити скуп. Ако не можете да нађете или не можете да приуштите црвеног снаппера, можете заменити другачију врсту снаппера. Цариббеан црвени снаппер је упоредив са традиционалним црвеним снаппером. Такође, овчетина, вермилион, мангрове и жуткаста су све сличне врсте снаппера који ће радити за већину рецепата који позивају на црвеног снаппера.
Како популарно расте, снаппер све више постаје генерички израз за бијелу рибу. Висока потражња довела је до високе цијене и висока цена довела је до превара рибе. Пројекат класе Универзитета у Сјеверној Каролини открио је 17 од 22 рибе које су купили означене као црвене снаппер биле заправо неке друге врсте снаппера.
Ово је, наравно, незаконито, али је УСДА тешко да спроводи ове врсте кршења. Купите рибу из поузданог извора и потражите црвену кожу и очи да бисте разликовали црвену снаппер од других риба.