Овај рецепт за тулумбе је веома сладак и популаран десерт на Балкану. Тестенина је слична француској пијатури чоколади , а изглед је сличан непопуњеном, неглазираном еклаир.
Тулумбе се традиционално испржавају и потом прекуцавају једноставним сирупом. Али они могу бити печени док су овде за лакше калоријско оптерећење.
Шта ћеш ти требати
- За сируп:
- 6 1/4 чаша шећера (бела)
- 4 шоље воде
- 1 кашика ваниле
- 1 кашичица лимуновог сока
- За Тесто:
- 6 унци несаљеног путера
- 1 1/2 чаше воде
- 1/2 кашичице соли
- 1 1/2 чаше брашна (свеобухватна)
- 6 великих јаја
Како да се направи
Направите сируп
- У великом тепиху доносите шећер, воду, ванилију и лимун с водом, на чашу. Смањите топлоту и загрејте 10 до 15 минута.
- Пустите да се потпуно охлади, а затим поделите у две велике посуде.
Направите тесто
- Топлотна пећница до 425 Ф. У средњој понори, растопите маслац у 1/2 шоље воде.
- Додати со и брашно и мешати док тесто не формира масу која чисти стране тепиха.
- Побијте у јајима, један по један, све док тетка не буде глатка.
Испећи колаче
- Поставите лист са листовима папира. Напуните торбу за пециво са великим врхом звијезда са тесто и цевима дужине 12 (5 инча) на припремљену посуду. Печите око 20 минута, док се тулумбе не напуни и не постане златно браон.
- Ставите врући тулумбе у две чаше сирупа, лагано притискајте. Потопити преко ноћи и служити хладноће следећег дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 571 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 151 мг |
| Угљени хидрати | 110 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |