Ево једноставног рецепта за богато-кремасто печено плаво сирно пиће које можете бацати заједно било коју ноћ у недељи. Стварно прожима укус плавог сира, стварајући сјајан и декадентан сос, који желите да једете кашиком.
Имаћете више од довољног сиса од плавих сира како бисте покривали пилетину, тако да будите сигурни да ћете служити оној страни која ће такође добро проћи сосом, попут кромпира или броколија . Овај топли сосак такође чини сјајан плави сир за крекере или хлеб.
Тип плавог сира који сте одабрали за овај сос је на вама. Иако ће квалитет плавог сира утицати на коначан укус посуде, не морате купити најскупљи плави сир у радњи за овај сос од плавих сира да се добро испостави.
Шта ћеш ти требати
- 2 (6-оунце) кокошке груди без коже без коже
- 1 шоља црни плави сир (приближно 1/3 фунти)
- 8 унци крем сира
- 1/4 чаша целог млека (или пола и пола)
- 1/2 чајне жличице Ворцестерсхире соса
- 1/4 кашичице
- црни бибер
Како да се направи
- Топлотна пећница до 375 Ф.
- У процесору хране мешајте плави сир, крем сир , млеко, сос од Ворцестхерхиреа и црни бибер до глатких. Ако је потребно, додајте мало соли, али будите опрезни јер је плави сир прилично слан без додавања зачина.
- Ставите пилеће груди у квадратић (или нешто мањи) од 8 инча. Испијте плави сир сос на врху, равномерно истискујте у тигању изнад и око пилетине.
- Печемо 35 минута откривања а потом температуру пећнице упалити на 325 Ф и кувати још 10 минута. Сос треба да се кружи и окружи око ивица.
- Уклоните из пећнице. Пустите седети 5 до 10 минута пре служења.
- За најлепшу презентацију, на плочу и на пилетину нарезајте пилеће груди и кашику сосу. Украс са дробљеницима или зеленим луком. Ако имате више плавих сира, срушите га на врху посуде.
Како је направљен плави сир?
Јединствени изглед и укус плавог сира резултат је специфичних врста култура плесни доданих током процеса стварања плавих сира и додатног корака у процесу старења под називом "игла".
Културе калупа додате плавим сиром потичу из рода Пенициллиум. Најчешћи су Пенициллиум Рокуефорти и Пенициллиум Глауцум. Обе су "открили" произвођачи сира који су стари сира у влажним, хладним пећинама. Ове дане, културе се често продају у облику праха са лиофилизацијом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1080 |
| Укупно масти | 84 г |
| Засићене масти | 44 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 317 мг |
| Натријум | 1.383 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 69 г |