Опис јасмина, сорти, сорте, припрема и где га купити
Јасмински пиринач је мирисна сорта дугогодишњег рижа која се углавном производи на Тајланду. Ова врста пиринча, позната и као тајландски Хом Мали или тајландски мирисни пиринач, најчешћа је врста пиринча која се користи у тајландским и другим јелима из југоисточне Азије. Јасмински пиринач је цењен због своје лаке, пухасте текстуре, малог нултог укуса и цветног мириса.
Карактеристике јасминовог пиринча - арома и конзистенција
Цвјетна арома јасмина рижа природно се јавља и може се разликовати на основу тога када се пиринач обрађује.
Мирис јасмина пиринач је најјачи када је пиринач свеже и може се потпуно смањити код старијих пиринча, нарочито ако се не складишти. Из тог разлога, јасмински пиринач треба користити у року од шест месеци од куповине и увек се држи у затвореном контејнеру.
Иако се јасмински пиринач не сматра лепљивим пиринчем , он је мало глутинији него регуларни бели пиринач и може се користити у применама где се пиринач мора формирати у облике.
Сорте јасминовог пиринча
Јасмински пиринач се може набавити на полираном (бијелом) или неполираном (браон). Друге сорте могу зависити од сезоне у којој се сакупља. Пролећни пиринач ће имати лакши осјетљивији укус, док ће риж сакупљен касније у сезони бити јак и робустан.
Јасмине Рице вс. Басмати Рице
Јасмински пиринач често се упоређује са другим популарним пиринчаним дугим зрним пиринчем, индијским басмати риже. Иако сличан ароматичном басмати пиринчу, укус, текстура и арома јасмина рижа су мало другачији.
Басмати пиринач је старији и пре продаје. За дуванске намирнице, јасмински пиринач треба да буде резервисан за тајландска јела, а басмати риж најбоље служи индијским кухињама. Упркос њиховим разликама, многи људи користе ове две речи мутно у својим рецептима.
Како припремити јасмински пиринач
Јасмински пиринач може бити припремљен на исти начин као и обичан бели пиринач , иако обично захтева мање воде.
К срећу, за оне који смо енглески језик, инструкције за кување на енглеском се обично штампају на паковању брендова продатих у САД-у. Желите пажљиво пратити упутства да бисте добили најбоље резултате за ваш пиринач.
Јасмина пиринач је нарочито лагана и пухаста када се пари, а не кувана. Из тог разлога, бамбус парне корпе и штедњаци за риж су одличне могућности за кување јасмина риже. Погледајте како да припремите јасмин пиринач корак по корак .
Где купити Јасмин Рице
Иако је јасмин пиринач првенствено одрастао на Тајланду, повећао се у популарности широм свијета. Јасмински пирин сад се култивише ван Тајланда и може се наћи у већини већих супермаркета широм Сједињених Држава.
У продавници прехрамбених производа, јасмински пиринач обично се може наћи иу азијској секцији прехрамбених производа, као иу редовном пролази пиринча. Јасмински пиринач се често продаје у већим кесама од пет килограма или десет килограма и обично је само нешто скупљи од обичног бијелог пиринча. Проверите азијска тржишта и етничке продавнице хране за већи број јасмина рижа.