Куиноа и амарантх су традиционална анксина зрна са пуно протеина и пријатан нутзни укус. Мала амарантх зрна су посебно забавне за тост у тањиру - они се "поп" у миниатурни третман попут кокице . Попарчан амарантх је укусно посипљен хлебом или муффинима , а у овом рецепту постаје исцрпљеност за саутеед пилетину.
Ова вечера може се припремити у једној једној тезги - првенствено жучи и парадајзу, затим пилетину, а затим киноа - чинећи је лаку, здраву, вечерњу вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 1 - 1 килограма пилећа прса или пилеће груди резане или пиле веома танке ( кокице )
- 1/2 шоље брашна
- 1 јаје
- 2 кашике млека
- 1 шоља
- попадао амарантх
- 1 кашичица паприке
- 2-3 кашике маслиновог уља
- 3-4 чесна каранфила, млевено
- 1 кашичица кумина
- 1/2 чајник чили паприка
- 1 1/2 чајне кашике чесна соли
- 1-2 парадајза, сецкане, или 1 16-унца могу залијевати парадајз
- 6 шољица
- 2 лимета
- 1 шоља квиноа
- 2 шоље пилеће јухо
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Припремите пилетину: Провуците кокошке са пилетином са сланом и бибером на обе стране. Ставите брашно на малу плочу. Вадите јаје млеком и ставите га у плитку посуду. Поставите попарени амарантх у засебну плитку посуду и мешајте у 1 кашичицу паприке плус 1/2 чајне жличице слане чесме.
- Потапајте сваки комад пилетине у брашно, затим мешавину јаја, а затим амарантх, обложите обе стране. Поставите "пилеће" комаде пилећа у страну.
- Додајте кашику маслиновог уља великом (12-инчном), тешком канту. Додајте млевени бели лук, кум, чилиј прах и 1 чајну чесну белу со. Кувати на средњој врућини све док бели лук не буде мирисан и златан.
- Додајте парадајз на тањир и симетрирајте, мешајући, док течност не упари, а парадиже су мекане око 5-8 минута.
- Док се парадајз кува, узмите неколико лиснатих листова и увуците их у цилиндар. Направите укрштене косе да сјечите кељ у танким тракама. Поновите са преосталим кале. Када се парадајз кува, додајте лајсне у лонац. Скуирт сок од 1/2 лимете преко листова, и кувати, мешајући, све док се листови не освјежавају и мека, око 4-5 минута. Уклоните зеленило и парадајз с тепиха на тањир и оставите их на страну.
- Додајте још једну жлицу маслиновог уља на тањир. Додајте неколико комада пилећа и кувајте, окрећите се једном, све док се обе стране не смеју и пиле се кувате. Стисните мало сок од лимете на обе стране пилетине док га кува. Уклоните са врућине и ставите на плочу за печење. Кувајте преостале комаде, уколико је потребно додајте још једну жлицу уља. Покривене кувано пилеће комадиће лојевито пилеће са фолијом и загрејте у пећници од 250 степени.
- Додајте квиноју и 2 шољице пилећег челика на тањир. Премешајте, извлачите све што се налази у дну тепиха. Покријте и симулирајте 10 минута. Проверите квиноју, додавањем више течности ако је потребно. Покријте и кувате док квиноа није пухасто и нежно. (Када се кино зрна у потпуности кувају, видећете калчке, које изгледају скоро као мали реп, окречени око зрна).
- Додајте 3/4 мешавине парадајза и кала у квиноју и мешајте док се не загреје. Послужите кокошке кокице на врху кревета од мешавине квиноа, а затим сваку кошуљу додајте мало мешавине парадајза / кала и парадајз павлаке, по жељи.
Служи 4-5.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 636 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 156 мг |
| Натријум | 858 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 47 г |