Окономииаки је јапанска слана палачинка која садржи разне састојке. Име произилази из речи окономи, што значи "како желите" или "шта вам се свиђа" или "омиљено", а иаки значи "грил".
Посуда може варирати у зависности од тога која је област Јапана направљена, али се може наћи скоро било гдје. Можда је најчешћа верзија окономијаки у округу Осака, која је такође позната као Кансаи стил. Осака је позната по јефтини и обилној култури хране. Друга најпознатија верзија је Хиросхимски стил, који је слојевит.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље за све намене
- 1 1/4 чаша дише супе или воду
- 4 до 6 јаја
- 1 до 1 1/2 килограма купусице (фино исецкане)
- 4-6 кашика сецкане зеленог лука
- 1/2 до 3/4 чаше тенкасу (темпура флакес)
- 12 до 18 трака танко нарезаних свињетина или говедине
- 1 тсп. уља од поврћа
- За Топпингс:
- шипак Ао-нори (сушен прах са морским прахом)
- сос Окономииаки соса
- мајонез
- шаку Катсуобусхи (Сушени бонито пахуљице) * Опционално
- Бени-схога (кисели црвени ђумбир) * Опционално
Како да се направи
- Ставите брашно у велику посуду. Поур дасх анд мик то маке тарт.
- У фрижидеру оставите течност око сат времена.
- Да направите један лист оконимиакија, извадите око 1/2 шољице теста у другој посудици.
- Мијешајте око 1/4 килограма сјебаног купуса, око 1 кашике сецкане зеленог лука, и око 2 кашике темпура пахуљица у тијеку.
- Додајте јаје у течност и мешајте.
- Гурните електрични пан или тањир и уље лагано.
- Налијте тесто у тањир и направите округли облик. Кувајте око 5 до 7 минута.
- У међувремену, пржите пар резина меса са стране и ставите месо на врх окономијака.
- Окрените окономијаки и кухајте око 5 минута или док се не кувате.
- Поново окрените окономијаки и шприцајте окономијаки сос и мајонез на врху.
- Потроши аоноре преко соса.
- Потапајте катсуобусхи и бени-схога ако желите.