Фуззи или косу диња (такође названа Мо Куа) изгледа као тиквице прекривене бебама. Наћи ћете га на азијским тржиштима, али аутор Степхен Вонг напомиње да краставци могу бити замењени у шљунку. Поновљено са дозволом од "ХеартСмарт кинеског кувања" Степхена Вонга.
Шта ћеш ти требати
- Паковање од 2 унца целофанских резанци
- 2
- мо куа или енглески краставци
- За свињетину и маринаду:
- Свињско млевено 1/2 килограма
- 1/4 кашике соли
- 1 жлица млетог ђумбира
- 2 кашике расеченог цилантра
- 1 јаје бијела, мало пребијен
- 1 1/2 кашике кукурузног шкриљца
- 1/2 чајне жлице сезамовог уља
- За сос:
- 1 кашика сос од острига
- 1 шоља свињског или пилећег чаша
- 1 кашичица црвене паприке паприке
- 4 Велике шитаке печурке, танке резане
Како да се направи
- Покривајте целофанске резанце са врућом водом и натопите се 10 минута или све док ноодле нису мекани. Добро испрати и груби.
- Очистите и исеците мо куа у унакрсни у 1-инчне резове. Извадите семе и целулозу из центра сваког дела у облику посуде.
- Комбинујте састојке свињетине и маринаде са пола целофанских резанци. Споон мешавина меса у мо куо "посуду" и лагано притисните нежно да покријете резино са малим, глатким гомилом смеше. Укуцајте сваки пуњени део мо куа меса доле у преостале целофанске резанце док не добро обложите.
- Грејна плоча на средњој високој температури и додајте састојке сосова. Додајте пуњене мо куа слицес с скуасх-стране доле. Покривати и гурати укупно 15 минута. После првих 5 минута кувања, откривајте и кашичите сос преко меса. Покријте и наставите кување. Поновите сагоревање након још 5 минута и додајте гљиве. Кувати још 5 минута.
- Уклоните мо куа резине и уредите на плочици. Сипајте сос и послужите. Ако је сос сувише танак, густите се након уклањања мо куа, а затим сипати над пуњено ткиво.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 218 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 295 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 18 г |