Ароме у овом рецепту су куинтессентиалли Тајландски, али благо довољно да их моја деца воле - чак и мој омиљени једу. За њега прескочим шаргарепу и служим хамбургером на ролну. За велики, који је много авантуристички, додам танги брзо пицклед корење. Одрасли добијају хамбургер, шаргарепу и мајонез с сирахама навише за зачини.
Шта ћеш ти требати
- За шаргарепе:
- 3 кашике пиринчаних сирћета
- 2 кашике жлица
- рибљи сос
- 2 кашике сок од лимете (свеже, од око 1 сочне лимете)
- 2 кашике шећера
- 2 кашике цилантро (свјеже, сецкане)
- 1 кашика менте (свеже, сецкане)
- соли по укусу
- 1 1/2 шаргарепе шаргарепе
- За Бургерс:
- 1 килограм пилеће биљке (пожељно је тамно месо)
- 1/4 шоље од чаша (сецкано)
- 1/4 чаша цилантро (свеже, сецкане)
- 2 кашике тајландског слатког чили соса
- 2 кашичице рибљег соса
- 1 кашичица чесном (сецкано)
- 4 пецива (пожељно је кромпира)
- Необавезно: мајонеза срирацха за допуњавање, Срирацха или други слични хот сос за допуњавање
Како да се направи
- Припрема шаргарепе: У посудици средње величине, уништите све састојке, осим шаргарепа, док се шећер и сол не растворите. Додајте шаргарепу, мијешајте се како бисте добро сјајили и дозволите да седите најмање 20 минута или дуже од ноћи. Испразните течност прије служења.
- Да направите хамбургере: загрејте роштиљ, роштиљ или бројлер. Ставите све састојке у посуду средње величине и, користећи руке, силиконску шпатуљу или дрвену кашику, мешајте како бисте добро комбиновали.
- Делите хамбургере . Месо можете подијелити у четири хамбургера од четвртине фунти или направити одрасле хамбургере нешто веће, а хамбургери су мало мањи - и кувати на средњој високој врућини све док се не кува свјеже, 5 до 7 минута по страни, иако тачно вријеме кувања ће се разликовати у зависности од дебљине. Послужите на ролну са брзо мокраћом шаргарепу на врху и мајонезом помешајте срирацха по укусу.
Стацие Билис је писац хране и аутор кувара "Маке ит Еаси: 120 рецепти за мешање и сакупљање за кување од огреботине - са пречицама које су купиле паметне продавнице када вам требају." Овај рецепт је преузет из своје куварске књиге и поново штампан уз дозволу Да Цапа.