Овај месни сок од цајунског стола је упакован укусом и здравим састојцима. Лутка је направљена од млевене говедине и свињског меса, чинећи влажним и укусним месним рукавима. "Свети тројство" лука, паприке и целера, заједно са зачина за Цајун дају месни укус Луизијане.
Користите кетцхуп или чили сосу као надување меса или направите укусни домаћи Цреоле сос за допуну и сервирање. Свежа или продавница салса је још једна одлична опција.
Служи за месо с кесом или салсом са стране. Неке стране које добро одликују месо, су кувани или пире кромпиром , макарони и сир , зелени пасуљ , кукуруз, грашак и броколи.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашичице биљног уља
- 1/4 чаша лука (фино исецкан)
- 1/4 чаша црвене паприке (или зелене, фино исецкане)
- 1/4 чаше целера (фино исецкана)
- 1 велико јаје (претучено)
- 1/4 чаша млека
- 1/3 чаша фино млевених дробњака
- 1 1/2 килограма лешника говедине
- 1/2 кг свињског меса (или више говедине)
- 1 средњи парадајз (семена уклоњена, досушена, фино исецкана)
- 2 кашичице
- Чајунски зачини *
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2 кашичице Ворцестерсхире сос
- Опционо: кетцхуп (или чили сос)
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Провуците плочу за печење са фолијом или прскајте посуду од 9-до-5-до-3-инча са непрекидним спрејом за кување.
- Загрејати уље у великој понуди на средњој температури. Додајте фино исецкани лук, паприка и целер. Кувати док се поврће не омекша, око 2 до 3 минута. Одложи се да се охлади.
- У великој посуди за мешање, вадите јаје млеком; додајте крушке, говедину и свињетину, сецкани парадајз, зачиниће Цајун, со, чесен у праху, црни бибер и ушершерски сос. Додати хлађену биљну смешу и добро спојити рукама.
- Опционо, да бисте провјерили месо за зачини, узмите мало количине и обликујте га у равном џепу. Испржите мачку док се не прокучи и пробајте. Прилагодите зачине, по потреби.
- Смешно спакујте мешавину меса у припремљену посуду за печење или лонац.
- Печите у загрејаном пећници 1 сат и 15 минута.
- Ако желите, проширите кечап или чили сосу преко врха месавине око 10 минута пре завршетка.
* Ако је ваша мешавина мешавине Цајун без соли, смањите на 1 1/2 чајне кашике и додајте око 1 кашичице соли.
Стручни савети
- Да бисте проверили месо за доношење, користите поуздан тренутни термометар. Минимална сигурна температура за млевену говедину или свињетину износи 160 Ф. Земља живине мора се кувати на температури од најмање 165 Ф.
- Уместо класичног облика печења, испечите мешавину меса у кокардама.
- Печите два хлеба и замрзните једну за будући оброк.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 441 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 284 мг |
| Натријум | 247 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 49 г |