Оригинални кечап није садржао парадајз
Кетцхуп је омиљени амерички омиљени поклон, који се налази у 97 посто кухиње. Студије показују да кечап парадајза такође може бити моћан алат у борби против рака и болести срца. Можда ћете бити изненађени када сазнате да кечап није ограничен на обичне парадајзне сорте.
Кетцхуп Хистори
Реч кетцхуп је изведен из кинеског ке-тсиап-а , рибљег соса од качкавих рибица. Прошло је пут до Малезије где је постала кецхап и кетјап у Индонезији.
Енглески једриличари седамнаестог века су прво открили ужитке овог кинеског отпада и довели их на запад. Кетцхуп је први пут поменут у штампи око 1690.
Кинеска верзија је у ствари више слична са сосу Ворцестерсхире . Постепено је пролазио кроз разне промјене, посебно уз додатак парадајза током 1700-тих година. До деветнаестог века, кечап је био познат и као парадајзна соја .
Раније парадајзне верзије биле су много тање с конзистенцијом више као соја или Ворцестерсхире сос .
Компанија Ф. & Ј. Хеинз је почела да продаје кетцхуп парадајза 1876. До краја КСИКС века био је примарни тип кечапа у Сједињеним Државама, а дескриптор парадајза је постепено пао.
Качкети и хватање су прихватљиви спеллингс који се могу замјењивати са кечапом , међутим, кечап је начин на који ћете га наћи у већини кухињских књига.