Користите црну, црвену или бијелу киноу (или комбинацију 3) у овом рецептору без глутена за основни парођен куиноа. Куиноа је рођак у амаранту, и једна је од древних главних храна Инцаца. То је протеина и витаминска богата храна, а док је строго речено то је семе, квиноа се једе као зрно и одлична је опција за људе који гледају своје уношење жита. Има изузетан профил амино киселина и заједно са амарантом има највећи садржај протеина свих зрна. Киноа се јача за цело тело, а посебно за бубреге. Не само да је квиноа високо протеин, богат је калцијумом, гвожђем и витаминима Б. Израђује одличне салате и може се бацати маслиновим уљем, сецканим травама, остатним печеним буттерутом или другим зимским тиквама или печеним веггијама. Можете додати још воде и претворити у Куиноа кашицу, или га промешати у укусну печену тиквицу и Куиноа пудинг са јабукама и сликама . Може се користити у супи, пеценој роби и небројеним салатама топло и хладно. Увек исперите свој квиноа како бисте уклонили горки сложени сапонин који је изворно у биљци. Већина комерцијално продатих квиноа већ је опрана, али увек одмеравам. Преостало киноа ће задржати, у фрижидеру 2-3 дана.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље воде
- 1 шоља квиноа
- 1 пинч сол (море)
Како да се направи
Исперите кино и темељито исперите. Ставите воду, киноа и морску сол у малу, тежак даску за дно. Ставите на средњу високу топлоту све док не дође до цурења. Смањите топлоту на ниско, мешајте једном и покријте посуду. Кухајте у киноу 18-20 минута, све док вода не буде апсорбована. Киноа ће постати благо прозирна и бацити мали "реп" док га кува. Нека седи 5 минута од пламена.
Флуфф квиноа са виљушком. Цопиригхт 2014 од стране Јен Хои
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 74 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 107 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |