Енглеска храна у свом најбољем је срца, једноставна, укусна цена, развијена за храњење колонијалног царства, које је у своје време утицало на остатак света. Храна и кување Енглеске су укопане у историји и наслеђу, а модерно лице британске хране представља динамичну и просперитетну кухињу, а сада се интензивно прати широм света.
Кратка историја
Инвадерс
Од древних времена енглеска храна је била под утицајем страних освајача.
Прво су дошли викинзи, а затим Римљани, па чак и Французи су током времена довели на енглески сто, топљење лонаца састојака и хране. Овај утицај јасно се види уз инвазију франко-норманаца који су донели зачине шафрана, мачака, мушкатног орашчићевог бибера, бибера, ђумбира и шећера. Средњовјековна енглеска кувара обилује рецептима који садрже ову егзотичну храну, а ови састојци се још увијек налазе у енглеској храни данашњице у традиционалним рецептима као што су Плум Пуддинг, Божићна торта и Хот Цросс Бунс .
Британска империја
Колонија Британске империје у Источној Азији довела је чај у Енглеску, а заузврат, Енглези су га однели у Индију још једном од својих колонијалних испостава. Од енглеског односа са Индијом дошла је опседнутост цурри , зачинским сосом и зачини, који су сада такав интринзични дио енглеске кухиње.
Ратне године
Огромна штета нанета је на енглеску кухињу током два светска рата; ратни напори искористили су све расположиве робе и услуге, остављајући мало за приватну потрошњу.
Током Другог светског рата прехрамбено храњење најосновнијих састојака - меса, шећера, путера и јаја - наставило се све до почетка 1950-их година. Од ових година је Енглеска стекла репутацију за лоше кување и постала је гастрономска шала широм свијета.
Фоод Тодаи
Иако је потребно много година да се превлада, шала која је некада била енглеска храна сада је све заборављена.
Енглеска је поново добила репутацију за неке од најбољих храна, најбоље куваре и реномиране ресторане. Енглеска сада води где се једном борили да се озбиљно схвате.
Неколико значајних "узнемиравања" у свијету хране, на примјер, болести стопала и уста, скандала меса коња и дубоке новчане рецесије у раном дијелу 21. вијека створиле су промјену у енглеској храни. Оно што се појавило је масовно поновљење традиционалне енглеске хране, рецепата и кувања, користећи где год је то могуће локално произведене, сезонске намирнице.
Традиција хране
Традиционалне традиције у Енглеској су многе и разноврсне. Ко још није чуо за национална јела, поподневни чај, пун доручак на енглеском , недељни ручак и традицију великог британског паба
Омиљена јела
Тако богата и разнолика је енглеска храна коју Енглеска нуди не само три национална јела. Печење говедине и јоркширских пудинга и риба и чипса , али аргуменат расте унутар својих обала преко треће, пилетине Тикка Масале. Неки кажу да је ово ново национално јело; који је еволуирао из велике етничке миграције у земљу из Индије и Пакистана. То је сигурно енглески фаворит.
Британски пудинги су познати, често парени или печени као у Споттед Дицку и сервирани са кремом, они су савршено јело на мокром зимском дану.
Али, пудинги нису увек слатки. Пудинг за стаб и бубреге и јорџијски пудинг су највероватније савршенства.
Пите и пасте су јос један енглески омиљени, опет слатки и укусни. Свињске пите, шницла, корнски пастеси су створени ради лакшег ношења и једења када су радници на терену били на терену. Без пасте, међутим, потпуна је без лутка енглеског киселог лука или чутња .