Чајне торбе

Шта је (и није) торба за чај?

Чајна врећа (или "теабаг") је генерално сагласна да буде мала, порозна врећа која се користи за стрм чај. Ове вреће могу бити запечаћене и напуњене теалеавом или могу бити отворене и празне (омогућавајући чајној пивари / пијани да га попуни цијелим листом чаја ). Многе чајне врећице имају везу како би их лакше уклонили из спремника, међутим, то није тачно за све кесе за чај.

Генерално, чајне кесе са притиском на жицу такође носи назив свог произвођача или тип чаја на малог папира на супротном крају жице из самог кеса за чај.

Порекло чајних врећа

Порекло вреће за чај је у легенди. Око преокрета 20. века, наводи се да је увозник чаја Томас Сулливан сасвим случајно проналазио проналазак торбе за чај. Прича каже да он, као и многи други увозници чаја тог времена, имали навику да испоручују узорке свог најновијег увоза потенцијалним купцима. У то вријеме, чај је био високо цењен и веома скуп према данашњим стандардима, па је уобичајени контејнер за ове узорке био метални лим. Сулливан је одлучио смањити трошкове годину дана, шаљући своје узорке у ручне свилене врећице муслина (који су личили на мале вреће) умјесто на чајне лименке.

И тако, прича каже, многи од Сулливанових купаца су видели ову нову амбалажу и мислили да је то метод инфузије, а не само паковање.

Испустили су торбе директно у воду и били су одушевљени једноставношћу и једноставношћу пива и чишћења након тога. Ови клијенти су поставили необично велике налоге, остављајући Сулливан још више одушевљен него што је био. Међутим, када су добили наређења, они су били напуштени.

Где су биле вреће које су толико волели? Писали су Сулливану и схватио шта се догодио. Почео је да производи све више и више ових нових "торби за чај", као и остали у то време.

Сулливан није успео да патентира свој проналазак, вероватно зато што је каснио у игри. Његови купци су му од њега добили кесе за чај, али записе о патентним канцеларијама показују да су други поднијели патенте почев од 1903. године! Без обзира на то, његова комерцијална (али и случајна) употреба врећа за чајеве започела је ширење широм света и резултирала је њиховом огромном популарношћу данас.

Историја различитих врста чајних чарапа

У време када је Сулливан популаризовао торбу за чај, многи произвођачи кеса почели су да експериментишу са различитим материјалима за његове торбе за чај, као што су газирани, газ, целофан и перфорирани папир. Папирна влакна освајају као преферирани материјал за чајне кесе дана. Рукавне вреће су замењене машинама. Касније је Виллиам Хермансон (један од оснивача Корпорације техничких папира из Бостона) изумио врећасте вреће за папирну врећицу и продао свој патент компанији Салада Теа 1930.

Године 1944, типични облик торбе за чај је ревидиран из "вреће" стила врећа на тренутно уобичајени правоугаони стил торбе за чај.

Године 1952. компанија Липтон Теа патентирала је тзв. "Фло-тхру" врећицу, која има четири стране умјесто два и која је намењена онима који су пили у шоља умјесто малих теацупа. Као и пирамидна врећа, овај стил врећице за чај подстиче више воде да прође кроз листове чаја и производи брже упијајуће, јаче пиво.

Усред тешког маркетинга, Тетлеи је покренуо округлу кесе за чај 1992. године. Било је више визуелне промене од функционалне.

Форм пирамидне кесе је изумео Брооке Бонд (матична компанија из УК ПГ Типс и чај бренд који данас остаје популаран у Индији). То даје чају 50 посто више простора за помјерање од равне кесе за чај, подстичући бољу инфузију, и слично је погодан за шоље и чајнике, а не за мале чаше.

У последњих неколико година, такозване "чаршаве чарапе" постале су популарне међу неким пијацима чаја са пуним листом.

То нису торба за чај у правом смислу речи, већ су велика, инфузери попут чајних врећа који су направљени од сличних материјала и који су једнократни. Могу се напунити листовима по вашем избору, а затим их преклапати, закуцати или везати за инфузију, а затим их уклонити и бацити након што се чај пере.

Кашне чајне кесе?

Многи познаваоци чаја узнемиравају употребу кесица за чај. Разлози су троструки.

Прво, врећице чаја ограничавају количину простора који чајни листови имају да се развијају током процеса сипања. То значи да ће цео листић вероватно ослободити само неке од њихових укуса и хранљивих састојака у чашу или посуду и да ће велики део нијансе и користи у висококвалитетном чају бити изгубљен када се преврне у врећу за чај.

Други разлог због чега познаваоци чаја често презиру чајне врећице потичу из првог разлога. У раној историји чајних врећа, њихови продавци су брзо схватили да се њихови уобичајени листови за чај не могу у потпуности проширити у врећама за чајеве. Дакле, почели су да ломују или исецкавају лишће, тако да би имали више површине површине изложене води и да би се у потпуности увукли, упркос ограниченом инфузионом простору. Овим потезом према више преломљених листова на крају је дошло до употребе многих лоших оцена чаја и развоја ЦТЦ чаја . Ови чајеви (уопштено говорећи) су инфериорни са цијелим листовима чаја у свим аспектима, али један - могућност брзо пуњења у потпуности у ограниченом простору. * Дакле, погодност врећица чаја резултира у знатно инфериорном пиву.

* Да будем фер, постоје још три области у којима су ове врсте чаја "боље" од цијелог листа чаја. Они су јефтинији. Фунти за фунту, могу да произведу више порција чаја Ако само једном убацујете лишће. И, ако говорите о мешавини зачина / биљке / цвета са мјешавином густих и пухастих састојака, лакше се равномерно мијешати и дијелити свој чај са врећицама за чај, него са мешаним чајним мјешавима.

Трећи разлог због којег је већина чајних познаваоца избјегава чајне врећице је стандардизација. Док произвођачи чајних чаша често виде стандардизацију као знак квалитета, многи познаваоци чаја то виде као потпуно поред те тачке.

Видите, чај из једног порекла и одређене сезоне је као берба доброг вина. Потпуно је јединствена захваљујући јединственим временским условима који су га произвели, а ниједне посебне околности нити одређена серија чаја никада неће бити поновљена. Ова невероватна разноликост чаја, ароме, изгледи и телесни ефекти (тј. Кретање ки који производи) је много онога што љубитељи чаја воле за чај, тако да се идеја о губитку свега тога за стандардизацију чини лудим према вашем типичном чај љубавник.

У посљедњих неколико година постојала је нека врста трендова у пуњењу различитих врста врећа чаја са " специјалним чајевима ", као што су цјелокупни листови чајева и егзотично ароматизиране мјешавине. То значи да је појам "специјалитет чај" проширен у области врећа за чајеве и сада се често користи да практично описује било шта у врећици за чаје, осим високог стандардизованог, мешаног црног чаја у врећици! Дакле, ако желите добре ствари, најбоље је размишљати изван врећице за чајеве, тако да говорите.

Популарност чајних врећа

Иако ће вам познавалац чаја рећи да је чај далеко бољи када га оставите да слободно баците (и када није направљен од врста лишћа коришћених за попуњавање велике већине врећа за чаје), чајне кесе су веома популарне око већине свет. Статистика о преференцији / употреби врећице чаја показује да чајне кесе користе чак 98% Американаца и 96% становника Велике Британије. Штавише, врећице чаја се широко користе у Индији, Јапану и другде.

На почетку, чајне кесе су биле популарне само у Сједињеним Државама, делом зато што су измишљене у САД-у, а делом зато што Американци једноставно обожавају све што им штеди вријеме и труд. (Ово кажем као Американац!) Доступне су у САД до 1920-их година и нису се шириле у Велику Британију све до 1953. године, када је Тетлеи Теа лансирао прву торбу за чај за британско тржиште.

Удобност чајних чарапа?

Често се каже да чајне врећице чине чај и пиће веома згодним и једноставним. Све што треба да направите чај са врећицом за чај је топле воде и суд за грејање, обично чајник или шоља. (Наравно, вреди напоменути да се многи чајеви могу залијевати у чајнику или шољи без икаквих врећица, умјесто тога, могу се пити уз употребу инфузера или, ако је тип чаја погодан за то, једноставно је отишао да стрме док чај није пијан.Ови чајеви обично се састоје од већих листова, који не захтевају сјечиво и лакше се чисте од њихових мањих колега.) После пива жељене чврстоће, врећица за чаје се може уклонити и оставити на страну. (Неке чајне куће, кафићи и ресторани постављају посебне клешта за уклањање врећице за чај са посуде или шољице и малу плочу или контејнер за одлагање отпадних чаура на столу када служе чај. Поново, ти додатни алати изгледа побеђују сврха једноставности врећице за чај, зар не? Зашто једноставно не користити сита, инфузера или гавана уместо тога?)

Заједничке употребе за чајне врећице

Чајне врећице су, као што вероватно претпостављате, најчешће коришћене за прављење чаја за пиће. Међутим, постоје и други начини на који се користе кесе за чај. Ове користи укључују:

• Уклањање тамних кругова испод ока
• Празне или деодоризујуће просторе у кући или канцеларији (баш као биљна кесица)
• Кување с чајем (као што је кување пиринча с чајем, а затим лако уклањање лишћа или прављење чорбе од чаја, али без листова)
• (За пуњене чајне врећице) кување биљкама и зачинама
• За израду инфузија и декокција осим правих чаја (као што су камилица, лаванда и друге тисане )

Чајне торбе облик

Било је много иновација у облику врећица чаја током година. Најраније врећице за чајеле биле су вреће у облику. Касније су вреће за чаје постале равне и правоугаоне. Године 1950-их, Липтон је измислио вишедимензионалну "Фло-Тхру" торбу за чај, која је остављала лишће више простора за отварање. А у последњих неколико деценија, свеже кесе за чај, вреће са пирамидним чајем и ципеле попут штапића направљене од перфориране фолије додате су на растућу листу облака чајних кесица. Сад, чак је и перфорирани филм у облику штапа који је потребно мијешати како би га увукла. (Зове се Тстик.)

Иако се ови нови облици могу осетити новим за многе потрошаче, истраживачи су показали да облик није битан - све је у вези са величином. То значи да кружне врећице чаја нису ништа боље од квадратних или правоугаоних, али су 3-Д облици (као што су пирамидне кесе) вероватно бољи избор јер дају лишћима више простора за пухање.

Материјали за чајне кесе

Чајне врећице су најчешће направљене од филтер папира, памука муслина или "свилене" пластике хране (као што су најлон или ПЛА / Соилон). Може бити запечаћена лепком, главом или ништа (што значи да је врећа за чашу затворена, заптивена топлотом или запечаћена ултразвуком). И они често имају бељени или небељени памучни низ и папирну ознаку која означава бренд или врсту чаја који се налази у торби.

Филтрирни папир има тенденцију да буде стандардни чајни материјал. Иако је избељена, релативно је безбједна и нетоксична.

Цоттон муслин је посебнији производ. Често је небељена, али има тенденцију да даје укус на чај.

Пластична маса за храну (која се често продају као "свилене" чајне кесе) направљена је од различитих врста пластике. За ове кесе постоје две користи. Једна је да су полупровидне, тако да у њима можете видети лишће, зачине, цвеће итд. (У Француској, пирамидне верзије ових кеса се понекад зову "кристалне" чајне врећице, јер оне мрмљају и изгледају као прозирни кристали). Друга је да се обично користе за израду чајних врећица у облику пирамиде, чији је чај бољи од већине других облика чајних кеса (али још увијек не као и лажних листова чаја!). Међутим, постоје неке бочне стране врећастих чајева. Прво, они су пластични, што је мало битан избор за нешто да ставите у топлу течност коју ћете попити. Друго, најлонске кесе апсолутно нису биоразградиве (за разлику од папира и памучног муслина). Штавише, пластичне чајне кесе "на бази кукуруза" су произведене од индустријски произведеног, генетски модификованог кукуруза који је тако снажно обрађен на путу да буде врећа за чај да више не садржи гене. Иикес! Осим тога, тврдње да је ова врста пластике биоразградљива су упитна, јер не испуњавају стандарде маркетинга за биодеградабилност ФТЦ-а.

Чајне вреће против лоосе-леаф чаја

Постоји много разлога због којих бих се залагао да пијем чајне листе чај пијем чај из вреће. Али сам пристрасан. Ја сам љубитељ чаја! Волим ритуал пије чаја. Волим успоравање и уживати у свом чају уместо што сам га журно припремао и пио у покрету. Волим проналажење и коришћење лепог чајног прибора. Волим то кад завршим пије чај, могу користити лишће за кување, или за компост, или чак и сушити их као цхагра . Волим бесконачне ** разноврсне врсте чаја доступних мени (за разлику од ограниченог опсега стандардизованих мешавина које се налазе у напуњеним кесама са чајем). Чак и волим да је цијена за чашу чајних листова често мања од цијене од чаше за врећу за чај.

** Ако укључите фактор времена, ово није претеривање! Свака жетва чаја је другачија. То значи да ће свако пролеће и јесен, свако лето и зима, сваки чај од сваке фармске, шумске, баштенске или плантаже на свијету бити другачији.

Али постоје разлози због којих толико људи више воле чајне кесе. Ако цените удобност током уживања онда су чајне кесе дефинитивно опција за вас. Ако цените стандардизацију сорте, изаберите торбе за чај. Ако желите да узмете времена и напоре, схватите које су вреће за чајеве "одрживије" када бисте могли ићи са најодрживијим опцијама (без торбе за чај), онда је то фер и не могу се расправљати с тим. Осим тога, радије не бих расправљао! Радије бих уживао у свом чајном листићу са осмехом.