Шта значи "специјалитет чај"?

Када неко каже "чај специјалности", шта то подразумијевају? У општем смислу, често се односи на квалитетнији чај или онај који је ретка мјешавина. А ипак, пошто још више чајних пијаца тражи висококвалитетне чајеве и увозници продају више чаја на тржишту као "посебан чај", линије су замагљене.

Прави одговор на питање: "Шта је специјалитет чај?" је компликовано.

Шта је специјалитет чај?

Генерално, можемо дефинисати 'специјалне чајеве' као оне који су или ручно обрађени ( као православни чај ) или јединствени (као што су десертни чајеви или оскудни бели чајеви).

Специјални чај обично кошта више него комерцијални (или робни) чај.

Иако изузетно широк, специјална чајна индустрија је сегмент чајне индустрије која производи:

• Лоосе-леаф теас
• Чај са једним поседом
• Права трговина или органски чајеви
• Ријетке врсте чаја као што су бели чај и пуерх чај
• Необични укуси чаја, као што су неки чајеви за десерт (иако ће неки тужити ову тачку)

Специјална чајна индустрија је забележила значајан раст у последњој деценији и нема знакова да се успорава. Специјални чајеви се појављују у супермаркетима, продавцима великих кутија и многим другим продавницама, а интернет је отворио нова врата специјалних чајних компанија које се продају директно потрошачу.

• Пример специјалних чајева би био Макаибари Естате Други флусх Мусцател црни чај . То је органски, биодинамички чај од феријалног чаја Дарјеелинг из једног чајног врта.
• У многим круговима, мешавина чајних листова свјеже листе, попут оних које продаје Арт од чаја, такође су посебни чајеви, мада неки људи више воле да их класификују као дезертне чајеве.

Укратко, можете једноставно замислити "специјалитет чај" као и сваки чај који је боље него просечна кутија чајних ташних пронађених у супермаркету. Већина специјалних чајева продаје се као целокупни лист, мада неки чајне кесе чине као погодност за своје купце.

Не постоји права категорија "Специалти Теа"

Проблем покушаја дефинисања "специјалног чаја" јесте да не постоји званична дефиниција.

Чак и организације попут Удружења чаја САД користе "чај специјалности" као веома широку категорију. Индустрија чаја је веома различита, а на међународном тржишту једна земља може имати другачији стандард "чаја специјалитета" од другог. Много тога може бити једноставно као чај који је неуобичајен за културу.

Ова дилема изазива неке у индустрији чаја да затраже организовану дефиницију "специјалног чаја". Неки врхунски увозници чаја и трговци на мало сматрају да се термин прекомерно користи и почео да се одлучује за "занатски чај" уместо дескриптора за своје чајеве.

Није неуобичајено да увозник чаја означи оно што неки људи верују да је инфериорни чај као "специјалан чај". Овај чај може имати погрешне стандарде у производњи (попут прскања додатног укуса на листовима) или лошијег квалитета листова, али ништа их не спречава да додају етикету која апелује на жељу купаца за "најбољи чај".

Како потражња за врхунским чајем расте широм света, вероватно је да ћемо видети спецификације специјалних (или дизајнерских) чајева. Остале индустрије пића већ су то учиниле и користиле су и произвођаче и пивце.

Проналажење великог чаја чаја

Одлична вест за чајнике је да уживате у маштовитој и конкурентној индустрији.

Једини опрез је да пажљиво прочитате етикете за чај и погледате позадину блендера или увозника чаја ако можете.

Постоји читав живот нових искустава чаја који вас чекају, само морате бити авантуристички и свесни.