Овај укусни Тајландски црвени рецепт за цурри пасту из Јужног Тајланда носи са собом укусе из Малезије, Бурме и чак Индије. Ова верзија је из Пенанга, државе на сјеверу Малезије. Има неколико екстра састојака како би га учинио још укуснијим од уобичајене црвене пасте пасте.
Испробајте ову домаћу тамјану црвену пасту пасте са својим избором говедине, пилетине, тофу, пшеничног глутена или пасуља и поврћа - волети ћете његову арому и јединствену мешавину укуса. Лако је направити са процесором хране или блендером. Када направите сопствену пасту, никада нећете купити већ припремљену.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашичице парадајза или кечап
- 1 мали лук, ољуштен и украшен
- 1 гелангал, величине палца, ољуштен и резан (или можете заменити корен ђумбира)
- 3 каранфилића
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашичица
- тамни сојин сос
- 2 кашике жлица
- рибљи сос . Или, за вегетаријанце: замените сојин сос
- 1 кашичица
- шкампа пасте , Или, за вегетаријанце: заменити 1 жлица
- Златни горски сос . Оба су доступна у азијским продавницама хране
- 1 кашика паприке
- 2 кашике чили прашка (тајландски преферирани или мексички црвени чили прах ако није доступан)
- 1 кашика жлица
- семе коријандера , брушите (сами стечите их
- млин за кафу за најбољи укус), или користите коријандер од 1 жлијебљеног коријандера из зачинског пролаза
- 1-2 црвене љиљане, у зависности од тога колико је то зачињено, или 3/4 до 1,5 кашике сушене здробљене чили или
- Цајенни бибер , по укусу
- 1/2 кашичица куркума
- 1 кашика кима
- 2
- кафир лимете
- 1/2 чајна кашика цимета
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице. пржени каранфили
- 1 може густо или квалитетно кокосово млеко
- Сок од 1/2 лимете
- 1 чаша свежих листова босиљка (грубо сјечано ако је велико) за гарнисх за ваше готове јело
Како да се направи
- Ставите све састојке (осим гарнитуре) у процесору хране.
- Добар поступак за формирање пасте.
- Користите за прављење великог цурри јела.
- Пасту можете спремити у фрижидеру у затвореном контејнеру до 10 дана или замрзнути.
Користећи Пенанг Ред Цурри пасте
- Додајте до 1 више кокосовог млека у пасту ако желите да направите кари сос да бисте га користили на месу, рибама, тофу или поврћу.
- Додајте месо, рибу, тофу, глутен пшенице, пасуљ или поврће и кувајте у вок или велики тањир или покривену посуду у пећници.
- Пенушајте Пенанг Цурри на 375 Ф на бази меса, најмање 1 сат, или све док месо не буде добро урадјено.
Украсите своју крему Пенанг Цурри са свежим листовима босиљка. Напомена: за пуна упутства о изради цурриа из пасте, погледајте Пенанг Ред Цурри Реципе .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 216 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 842 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 8 г |