Ових дана, Цурри је постао међународно јело које се сервира на бројне начине. Ако сте заинтересовани да проширите своје кулинарско знање или вештине, дефинитивно ћете желети да истражите све врсте сокова из кари и како да их користите.
Сос од цурри је један од најквалитетнијих свих сосова у постојању и представља основу бескрајног броја деликатно сложених јела широм планете.
Индијски цурри сосови су светски познати по својој ватреној топлоти и робусним укусима. Тајландски цурри такође је зачињен, али има тенденцију да има јачи укус кокоса него индијски. Свака земља у југоисточној Азији има своју врсту кари.
Цурри сосови и пасте - у којој је разини?
Тајландски и индијски кариери су или израђени из сок од кари или из онога што се назива цурри пасте. Крема пасте је у суштини мешавина различитих сувих зачина и свјежих биљака све заједно у прехрамбеном процесору или пиштољу и малтеру како би се направила дебела зачина.
Да бисте креирали сок од цурри из пасте, све што треба да урадите је додати течност; обично комбинација пилећег или поврћа и кокосовог млијека се користе у тајландским кариерима, док индијски цурриес могу поред стоке користити крему, павлаку, јогурт или млеко. И тахи и индијске карри пасте су доступне у тегли или каду у већини супермаркета, иако се најбоље кувају у кући.
Како направити пасте за карие
Већина тајских карира долази у три главне боје: жуте , зелене и црвене , свака са сопственим рецептима и процесима. Имајте на уму да индијске карри пасте и сосови имају тенденцију да буду жути по изгледу или дубоко црвене до тамно браон, често у зависности од врсте меса или поврћа које садржи цурри, као и врсте кари праха / зачина микс који се користи.
Како направити добар кари
Најбољи каријери су направљени од комбинације и сувих и свјежих састојака. Неке су направљене од каре пасте, док други позивају на цурри прах међу осталим састојцима. Не постоји исправан или погрешан начин да се направи цурри, али то помаже да добијете добар рецепт и укључите све састојке који се позивају. Користите своје укусне пупољке и прилагодите коначну јело према вашој жељи.