Коришћењем домаће пилетине у рецепту додаје посебну дубину ароме и карактера у јело које продавница купује акције бледа у безначајност. Израда сопствених није тако тешка као што неки замишљају. Погледајте овај једноставан рецепт за пилетину и видећете колико је то једноставно и јефтино.
Овај рецепт даје лагану количину пилећег јела, али ако желите више дубине (или добру замену за тјестенину телетина), покушајте са Дарк Цхицкен Стоцк Реципе који може бити мало сложенији, али резултати су вриједни.
Шта ћеш ти требати
- 5 кашика биљног уља
- 2 килограма пилећег комада (ОР 2 или 3 пилеће трупље подељене на комаде)
- 1 шаргарепа (ољуштен и грубо сесекљан)
- 1 ружичаста целера (сецкано)
- 1/2 прасета (очишћена и грубо реза)
- 1 лук (грубо сесекљан)
- 2 каранфилића бели лук (пелен, лагано здробљен)
- 12 бела пера
- 6 стабљика першуна
- 1 лијев лист
Како да се направи
- У великом заливу или шатору загрејте уље на вруће, али не пушите, додајте кости или комадиће пиле и мешајте стално лагано смеђом. Скините пилетину или кости са посуде и држите се са једне стране.
- Лагано смањите топлоту и додајте сецкану шаргарепу, целер, празилук, лук, бели лук и мешајте у соковима неколико минута до благо браона пре додавања костију или комада пилећа у поврће и покривајте хладном водом.
- Додајте паприке, першунове стабљике и лијев лист у посуду. Донесите до врења и смањите топлоту и симетрирајте у трајању од 2 сата често чишћење да бисте уклонили мрље и масти. НЕ ВОДИТЕ, јер ће ово изгледати масним и облачним .
- Скините поклопац за складиштење са врућине и напуните залиху преко великог сита. Ставите течност у велику посуду, вратите се на завој и смањите да бисте ојачали укус или смањили за две трећине ако се замрзне. Уклоните са врућине и оставите да се охлади, делимично прекривен, на хладном месту. Када је потпуно хладно, уклоните сву маст или преостали шљам са површине.
Напомене: Замрзните пилеће трупце, како и када су доступне (након недељног ручка или прављења пилеће супе) и направите стоку када имате довољно да направите велики залогај. Ако немате остатке, онда купите бутине и крила која раде исто тако добро и релативно су јефтини.
Како учинити још боље домаће акције
Пратите ове најважније савете за стварање залиха које вам дају више начина да учините свој сток још бољим. Пробајте овај говеђи чвор за јачи укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 417 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 117 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 33 г |