Храна има високу засићену масноћу и начине смањивања
До сада, већина нас зна да се засићена маст сматра "лошом масноћом", а требало би да ограничимо количину коју конзумирарамо. Дијета богата засићеним мастима може довести до повећања телесне тежине, повећања нивоа ЛДЛ холестерола и триглицерида и повећаног ризика од обољења срца. Зато је важно идентификовати храну високу засићену маст, тако да можемо доносити образоване одлуке када је у питању конзумирање здраве исхране.
Фоодс Хигх ин Сатуратед Фат
Генерално, главни извори засићених масти су из животињских производа, али постоје иу одређеним хранама на бази биљке.
Црвено месо - и од краве и свиње - је високо у засићеним мастима. Млечни производи од целог млека, укључујући сир , павлака, сладолед и маслац, такође су "лоши масти" кривци.
Али постоје и биљни извори засићених масти , првенствено кокосово уље и кокосово млеко, уље од палмовог зрна, какао путер и палмово уље. И док вероватно не идете у продавницу и купујете ове предмете појединачно - изузев кокосовог млека - ове засићене масти на бази биљке расту у великом броју комерцијално припремљених производа. На пример, какао путер је у чоколади. Кокосово уље и палмино уље су састојак у неколико прехрамбених артикала, од нечистоће и кремастих кафе до колачића и колача.
Пошто ова маст постоји у многим уобичајеним хранама које једемо, Американци конзумирају просечно 25,5 грама засићених масти дневно, што је 5 до 10 грама више него што треба да једемо. Унос засићених масти је повезан са високим холестеролом и до недавно повећаним ризиком од коронарне болести срца и можданог удара.
Док се засићене масти постепено враћају на стол, најновија упутства о исхрани још увијек препоручују ограничавање на највише 10% дневних калорија, а Америчка организација за срце и даље се заложи да их ограничи на испод седам процената. Иако постоје недавне студије које доводе у питање штетност засићених масти, још увијек постоје "лоше масти верника" - стручњак за исхрану и професор на Пенн Стате универзитету Пенни Крис-Етхертон, Пх.Д., РД, одбацује идеју да су засићене масти безопасне .
Брзи начини смањења засићене масти у нашој исхрани
- Замењујте верзије млека и млечних производа без масноће или без масноћа за своје колаче са пуно масти
- Повремено јести црвено месо; изаберите витке резове и једите мање порције
- Увек скините кожу од живине након кувања
- Једите рибу најмање два пута недељно
- Идите без меса бар једном недељно
- Користите течна биљна уља, као што је канола или маслиново уље , преко чврстих масти као што је маслац
- Храна за укус са хранљивим и зачинским намирницама умјесто готових тепиха и сосова
- Повећајте унос целих зрна, воћа и поврћа