Сир је диван извор протеина, калцијума и фосфора, али је такође главни извор засићених масти. Дакле, постоји ли простор за сире на ниско-масној дијети ?
Тхе Лонг анд Схорт оф Ит
Кратак одговор је да, можете наставити да једете сир, али не у великим количинама. Редовни цхеддар има око 9 грама масти за унцу, а 6 грама су засићене.
Тежимо да будемо мало тешки са сиром, да га ширимо на нашу пицу, у омлетима или у мац и сижу.
Ипак, са плус стране, сир је такође изванредан извор исхране јер је високо протеин, калцијум и фосфор.
Па шта ће љубавница сира учинити? Већи део компромиса и третирајте се неком од времена. То значи промену ваше везе с сиром.
Уместо да га користите као централни састојак, користите га за наглашавање посуђа. Стари сир је добар за ово. То има тенденцију да буде укуснији, тако да уствари не морате да користите много тога. Такви сиреви укључују изузетно оштра или оштра цхеддар, Горгонзола, Пармезан и Асиаго.
Смањене масноће сирева
Многе врсте сира природно су ниже у масти него друге. Ту спадају моцарела са делом, сиреви сира, сиреви сира и Неуфцхател. Козји сир је мањи у маси и има мање калорија од крављег млека.
Бројни обични сиреви су широко доступни у форми са смањеним садржајем масти, укључујући цхеддар, Монтереи Јацк, моззарелла, Брие, Швицар, Цолби, Муенстер и американац.
Сире ниже масти имају тенденцију да буду блажи у окусу, имају гумену текстуру и имају различите карактеристике кувања. Али не напишите их у потпуности. Неки брендови сира с мањом масноћом су заправо врло добри - на рачун Цабот-а долази на памет.
Сиреви са смањеним садржајем масти имају око 6 грама масти, са 4 грама засићене масти.
Ови сиреви добро раде у сендвичима и салатама. Вреће исеченог 2% сира корисне су замене за пиззе или за употребу у омиљеним јелима комфора. Међутим, не раде се под директном врућином, па избегавајте да их користите под броилером.
Сирови без масти
Што се тиче сировина без масти, добро, већина тога заиста није вредно јести, осим, можда, разрезане сорте као салате. Крем сира без масноће добро се меша са другим састојцима, или са доданим биљем.
Модерација је кључна
Зато идите напред и поједите мало сира, али га користите мање и често.
Запамтите, Америчко удружење за срце наставља да препоручује ограничавање дневног уноса засићених масти на мање од 7%. Комитет за дијетне смјернице предлаже 10% иако је укинуо ограничења на укупне масти и холестерол.