Оштри и обојни и слатки, ови чипови од буттерут тиквице су неодољива ужина. Направљене у дехидратору, оне су много здравије од конвенционалних чипова и прескочите трошак и масноћу дубоко пржених верзија.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика трава за буттернут
- Опционо: 2 кашичице ванвине
- маслиново уље
Како да се направи
- Пресећи округли део семена који садржи семе и задржи га за други рецепт. Одсећи крај стабла на врату ткива. Одрежите дебелу кожу .
- Исеците буттернут скуасх у врло танке кругове или резине. Оне би требале бити скоро транспарентне. Можете да користите мандолин, сечиво за резање хране, брашно за поврће или ноћ (буди пажљив!).
- Баците крпице са уљима, ако их користите. Користите своје чисте руке да бисте раздвојили комаде и обложили свако од њих са уљима.
- Распоредите парче за буттернут скуасх на плочама вашег дехидратора, осигуравајући да се ниједан део не преклапа.
- Суву ткање на 145Ф / 63Ц (највиши положај на већини дехидратора) на 2 сата. Смањите топлоту на 110Ф / 43Ц и осушите још 8 до 10 сати.
- Чипови за скуасх треба да буду оштри и да се увлаче (попут конвенционалних пржених чипова), али и даље светло наранџасто и да не показују знакове промене боје.
- Можда не изгледају потпуно оштри док су још топли: оставите их да се охладе 10 минута док се дехидратор искључи. Они ће оштри начин на који колачићи раде након што изађу из рерне.
- Ако након периода хлађења они још увијек нису оштри, поново укључите дехидратор на 110Ф / 43Ц и осушите их додатних 1 - 2 сата.
- Потапајте соли, ако користите, преко чипова. Јести одмах или пренети, када се охлади на собну температуру, у непропусне контејнере.
Чипови ће задржати круту до недељу дана, али се могу чувати до мјесец дана. Ако почну изгубити свјежину, вратите их у дехидратор на 145Ф / 63Ц током 15 минута, или у пећници 250Ф / 120Ц у трајању од 5 минута.
Варијације
Играјте се са додацима, поред или умјесто соли. Додајте прскање млевене паприке ако вам се свиђа зачињено. Пробајте прскање храњивог квасца за укусан сир, укус. Сушени мужјак иде добро са буттернут скуасх-ом. Такође је добар шипак цурри праха.
Пробајте овај метод са другим варијантама зимског ткива . Букови од бучке и кисељака добро раде. Тинејџери зимских зачина као што су Делицата су укусни, али не дају толико чипова за исту количину времена за припрему.
Једино зимско ткиво које је тотално неупућено за чипове је Шпагети.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 48 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |