Буттернут скуасх је краљица пчела зимског ткива. Зашто сви то воле? Боја и укус, сигурно, али и његова кожа је лакше прорезати и лупити од многих чекићица , а његова структура је мање влакнаста или жилавостна. Укратко, то је сквош на вратима: скуасх за људе који нису толико сигурни да воле скуасх. Овај шминкање у потпуности искоришћава слаткоћу буттернут скуасх-а и оставља нетакнуту сластну текстуру, спреман за мирис.
То је рекао, ако имате другачију врсту зимске тиквице на роштиљу, делицата, хуббард - слободно га користите умјесто тога. Добијање комада олученог зимског ткива је кључ, а друге врсте скуасх-а су дефинитивно више посла за олупљење.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи буттернут скуасх или 1 скуасх с кесоном (око 2 килограма)
- 3 каранфилића
- 2-инчни комад ђумбира
- 1 бочица од поврћа или грожђа
- 1 кашичица
- браон семена сенфа
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 1/4 чаша сљунчаног цилантра (опционо)
Како да се направи
- Одсећи и одбацити оба краја ткива. Поставите га усправно на неку нову равну површину и употребите оштри нож да одсечите кожу, исечете се од врха до дна и понављате око ткање све док се не уклони све коже - лако је видети где се завршава и скида почиње овим методом. (Такође можете олупити буттернут скуасх са брашном за поврће - потребно је неколико одећа у сваком одељку, али ради ако вам се то допада.)
- Када је ољуштен, исеците ткиво на пола дужине. Користите велику кашику како бисте извадили фиброзне "чворове" и семе. Отпустите "храброст", али знајте да можете сјемити семе баш као семе бундеве, ако желите. Исецкајте скуасх у комаде великог загриза и оставите на страну.
- Корупите и фино исеците бели лук; лупите и фино уништите или гризите ђумбир. Поставите обе стране заједно.
- У великом тигању или посуду грејати уље на средњу високу топлоту. Додајте семе сенфа , покривајте и кувате док их не чујете "поп", око 2 минута. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, мешајући, до непрозирне и мирисне, око 1 минута.
- Додајте скуасх, сол и 1/2 чашу воде. Премешати да се комбинира, покрије и кува, повремено се меша, све док се ткање не понуди, око 15 минута. Уколико је неопходно, додајте једну жлицу додатне воде да би се ткиво држало за тањир.
- Додајте цилантро, ако желите, и мешајте како бисте се комбиновали.
Пустите топлу или топлу тепсију и знајте да се лепо одржава ако је прекривена фолијом и постављена у топлу кухињу, чинећи га добрим избором за одмор или друге забавне сценарије.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 81 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 212 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |