Кхицхди је једно свестрано јело - одлично је сама по себи, али још боље са пратећом киселином или чутијем. Постоје бројне верзије, али ова је популарна чак и код беба. То је укусан начин да сакрије веггије у храну своје дјеце. Кхицхди, када је спреман, мора имати конзистенцију врло дебеле кашице.
Шта ћеш ти требати
- 3 тбспс поврћа / цанола / сунцокретово уље за кување
- 1 тсп кумина семена
- 1 сувог црвене чили распоређене у мале комаде
- 1 тбсп гингер паста
- 1 жлица пасте од белог лука
- 3 велика парадајза, сјебано фино
- 250 гмс исецканих
- зелени спанаћ
- 1 шоље дуге / средње зрна пиринач
- 1 чаша Торн даал (погледајте линк испод за слике)
- 1/2 тсп турмериц повдер
- Соли по укусу
- 3 шоље воде
Како да се направи
- Кхицхди се може кувати у стандардном кухињском лонцу, али је припремљен најбржи у штедљивом пећи. Загрејте уље за кухање у посуди за печење на средњој температури.
- Када је вруће, додајте кумене семе и суво црвене чили на њега. Пржите док се не заустави, а затим додајте ђумбир и чесне пасте . Пржите 1 минут, често мешајте.
- Додајте сецкани парадајз и пржите до меке и млевене.
- Додајте спанаћ и мешајте. Сада додајте пиринач, Тоор даал , сол по укусу и 3 шоље воде. Добро промешати.
- Дозволите да вода дође до заваривања, а затим ставите поклопац на шпорет на притисак . Кувај док не чујете 3 звиждука / притиска. Искључите топлоту и отпустите притисак са штедњака. Отворите поклопац. Кхицхди треба одмах да се скува.
- Ако користите стандардни лонац, кухајте на средњем врућини. Када вода дође до цурења, мало смањите топлоту и покријте. Понекад провјерите и мешајте како бисте спречили спаљивање на дну и осигурали чак и кухање. Кувајте док пиринач и млечак нису мекани и већина воде се исушује. Додајте више, по потреби, да бисте одржали потребну конзистенцију.
- Када се кувају, послужите са јогуртом и вашим омиљеним цхутнеиом или краставцем!