Боровнице су доступне у многим облицима и величинама, укључујући конзервиране, сушене и пире, као и свеже. Свјеже боровнице у јуну су од јуна до августа.
Како одабрати боровнице
Изаберите бобице које су потпуно плаве, без икаквих црвених боја. Та природна сјајна сребра која се види на боровницама је пожељна јер је природна заштитница.
Боровнице морају бити зреле када су купљене, јер не желе наставити да зоре после жетве.
Избегавајте меку, водену или плодну боровницу. Очвршћени контејнери који пропуштају су индикација воћака који су прошли свој врхунац.
Како да чувате боровнице
Чувати боровнице хладно, неутемљене, у крутом контејнеру прекривеном чистим омотом. Требало би да трају и до две недеље, ако су свјеже одабрани. Вода на свеже боровнице нагло погоршава, па не пере пре фрижидера, и избегавајте оне код вашег продавца који су изложени овим прскалицама за маглу који су користили да свеже зелене.
Боровнице су веома кварљиве, па покушајте да их искористите што је прије могуће.
Како замрзнути боровнице
Боровнице су одличан кандидат за замрзавање. Након одмрзавања, они су само мало мање сјајни и сочни као у првобитном стању бербе. Немојте их опрати пре замрзавања, јер ће вода проузроковати да кожа постане тешка. Исперите након одмрзавања и пре јела.
За замрзавање за будуће кување, ставите бобице у круту покривену посуду са једним инчем простора за проширење.
Ако планираш да их у будућности служи у њиховој одмрзнутој, некухани држави, пакујте их у сируп од 4 шоље воде плус 3 шоље шећера , печата и замрзавања. За здробљене или пиреће боровнице додајте 1 до 1-1 / 2 шољице шећера за сваки кварт.
Замрзнуте боровнице држе се годину дана на 0 степени Ф. Боровнице се такође лако конзервирају или суше код куће.