Ове иконичке посластице су тако лако направити, али изгледају као да сте провели сате које их чине, што их чини одличним кандидатом за даривање поклона или једноставно уживање.
Осим ако сте вештак у изради бомбона, препоручујем да имате термометар за слатке креме када то чините, пошто је уопштено гарантовано љепотом од чоколаде. Ако се осећате много авантуристички, свакако можете користити Тест хладне воде да бисте утврдили да ли кувани сируп достигне одговарајућу фазу. Једноставно кувајте док не дође до "тешке пукотине" или до 300 степени.
Шта ћеш ти требати
- 5 1/2 шоље попумпирало, слано по укусу (око 1/2 чаша неповучених зрна)
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1 кашасти светлосни кукурузни сируп
- 1/4 чаше јабуковог јабука
- 1/2 чаше нондаири
- веган маргарин
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1 кашичица сирће (бијели или јабучни сирћет)
- 1 чаша чоколадних чипова
Како да се направи
Припремите састојке и потрепштине:
Уверите се да је ваш кокице попуштен и остављен у страну, спреман је да оде у велику металну заштитну посуду (у ову посуду са кокицом излијете мешавину вруће слатке, па се уверите да је топлина безбедна!). Такође, имате свој термометар за слаткише и дрвену кашику. Измерите остале састојке и припремите их и за то.
У тешким кантенима од 2 или 3 кварта, најмање 8 "дубоко, мешајте гранулирани шећер, лажни кукурузни сируп, нежни маргарин и сок од јабуке док се добро не мешају.
На средњој врућини, доведите смешу на нежно чишћење. Наставите да кувате на средњој врућини и редовно мешајте са дрвеном кашиком све док термометар не измери 300 ° Ф (или тежак степен црева). Ово траје неко време (око 30 минута). Стрпљење се потпуно исплати овим. Препоручујем да користите силиконску четку за чишћење бочних страна паније као кухарице. Једноставно потопите четкицу у текућу воду и "пометајте" бочне стране тепиха сваког и изнова како бисте уклонили кристале шећера са стране тепиха. Ово осигурава слатке куваре и правилно учвршћује.
Напомена опреза: Дозволите да се слаткиши потпуно кувају све док не дође до тврдог стадијума. Ако уклоните с пећнице пребрзо пре него што стигнете до ове фазе, кокице од кокице неће бити хрустљав и хрустљав, већ ће бити врло лепљиви и мекани.
Једном када смеша достигне 300 степени, уклоните са врућине и брзо мешајте у екстракту ваниле и сирћету користећи своју дрвену кашику. Сипајте мешавину ХОТ бомбона преко кокице и мешајте док се не покрије равномерно. Нека се охлади око 5-7 минута. Пажљиво се држите кокице како бисте били сигурни да не спаљујете руке. Обликујте их у једнаке кугле и поставите на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
Користећи двоструки котао или микроталасну пећницу, расхладите чоколаду све док не буде глатка Ставите у врећу за врећу са малим врхом и украсите кокице са кокошињом чоколадом тако што ћете сипати на лоптице кокице.
Чувати на хладном и сувом месту до 1 недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 757 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 221 мг |
| Угљени хидрати | 146 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |