01 од 04
Каква је разлика између грожђица, султана и рибизла?
Цопиригхт Елаине Лемм Узмите било који рецепт за печење у коме су укључени суви плодови и не постоји начин да се избегнете три јаја од грожђица, султана и рибизла. Постоје и остала сува воћа као што су сушене бруснице, мешовита пелера, датуми и суве шљиве, али су ова три која се обимно користе у традиционалним британским и ирским колачима и пудингима. Наћићете их у многим облицима, али не најмање важно, они су главни играчи и Божићне торте или божићног пудинга , а Минце пите не би биле ништа без њих. Чак ћете их чак наћи иу чарапе и цурри, па су без сумње они један од најсвестранијих састојака у кухињи.
Дакле, шта су ове и да ли су заменљиве? Сигурно су једноставно исте ствари, али другачија боја су сва питања која се постављају о разликама. Али одговор је не. Они су, уствари, врло различите ствари и свако доноси своје квалитете печењу.
Плус, ако додате на ово питање да различите земље користе различита имена и могу постати још збуњујуће. Скролујте кроз следеће странице и сазнајте разлике, можда ћете бити изненађени.
02 од 04
Шта је рибизла?
Гетти Имагес Прво, оријентисани рибизли су сушено воће и не треба га мешати са меканим рибезом као што су црни рибизле.
Овдје су рибизле тамне, црне рибизле тако популарне у колачима, наћи ћете их у класичном, памучном Дицк-у или Еццлес торти и они су, заправо, осушени, тамно црвени, без семена грожђе, често црног коринта. Грожђе се осуши како би произвело црно, ситно, сакривено, слатко укусно воће.
Грожђе је изворно култивисано на југу Грчке, а најчешће са острва Занте, па према томе име Занте рибизла у САД.
Назив рибизла долази из древног града Коринта. Остала имена за рибизле су Занте рибизле, корининске грожђе или коринтски сувог грожђа, али у Великој Британији и Ирској једноставно назива рибизла.
03 од 04
Шта је грожђе?
Гетти Ружине су суво бијело грожђе Мосцател. Сушени су као последица мрачног, сувог воћа и као рибизла, густа у текстури, која још пада са слатким укусом. Главни произвођачи Мосцател-а су САД, Турска, Грчка и Аустралија
Розин конзерва (за разлику од рибизле) намотава друге укусе, због чега је популарно за уљепшавање розине у ароматизираним алкохолима као што је ракија или амаретто са укусом бадема пре употребе у кувању. Грожђице могу држати укус, чинећи готово јело још тастатуру.
04 од 04
Шта је Султана?
Гетти Имагес Султана је сушено бело грожђе, али овог пута, из сјемена грожђа без сељака. Султане су златне боје и имају тенденцију да буду много плампе, слаткије и потпуно сучно од других грожђица. Турска је главни произвођач султана.
Султане ће апсорбовати друге укусе као и грожђе, али не и добро, па је боље користити редовну грожђе.