Постоје дијелови божићне прославе у Британији која се једноставно не мења, поготово традиционална Божићна торта. Британски Божић није комплетан без овог класичног посластичара на столу. Иако ово прављење торте, на први поглед, може изгледати компликовано, веома је лако. Тајна је да припремите и претежите све састојке и поставите лимове пре почетка мешања. Стварни део монтаже је тада једноставан.
Божићни колач идеално треба направити најмање два месеца пре Божића; ово дозвољава времену да се торта у редовним интервалима напаја ракијом, што заузврат помаже да се сазрије торта. Међутим, ако то касније правите, можете се уверити да ће торта и даље бити укусна, иако можда неће стајати све док је зрео.
Ако имате времена, можете и да намочите сушено мешано воће вече пре, у мало екстра ракији и наставите са рецептом следећег дана; ово ствара још влажни колач.
Шта ћеш ти требати
- 3 ½ шоље / 525 г рибизле
- 1 ½ шољице / 225 г
- златни сувог грожђа / султана *
- 1 ½ шољице / 225 г
- суво грожђе
- 3/4 чаше / 110 г мешана кандирана лупина, фино исецкана
- 1 шоља, трешња трешње, преполовљена
- 3 ⅓ шољице / 300 г обично брашно
- Пинцх сол
- ½ ниво тсп.
- мешовито зачини **
- ½ ниво тсп. земља цимет
- ½ ниво тсп. свеже испуштени мушкатни орах
- 10 оз./300 г бутера, мало омекшано
- 1 ⅓ шољице / 300 г меког смеђе шећера
- Зест од ½ лимуна
- 6 великих јаја, лагано пребијено
- 3 тбсп. ракија, плус додатак за храњење
Како да се направи
- Грејање пећнице на 150Ц / 300Ф / Гас 2. Температура је ниска, јер торту је потребно дуго, споро печење. Пакује се са шећерима, вођама и ракијом, а ако је температура виша, спољна колача ће се спалити, а унутрашњост ће бити исцрпљена.
- Линију калај за колаче од 23цм (9 ") са 2 дебљине пергамента или мазног папира. Везати дуплом траком од смеђег или новинског папира око спољне стране. Ово делује као изолатор и спречава да се колач од спаљења по страни прочита више о томе зашто овде.
- У великој просторној печици за печење мешајте рибизле, султане, грожђе, лигње и трешње уз брашно, со и зачине.
- У другој великој бочици крем маслац са шећером до светлости и пухастог. Мешајте у лимуновој зесту. Додајте премазано јаје у смешу маслаца мало, истовремено добро избацивање након сваког додавања - не покушавајте да брзо прођете овај поступак, јер смеша може да се сруши. Уколико се креће, једноставно додајте жлицу брашна и поново мешајте, ово би требало да доведе мешавину заједно. Ако се не врати заједно, не узнемиравајте се, торта ће и даље бити укусна.
- Пажљиво уклопите пола брашна и плодова у мешавину јаја и маслаца, након поновног укључивања са преосталим брашном и плодовима. Коначно додајте ракију.
- Споон мешавину колача у припремљену калај за колаче како не би било ваздушних џепова. Једном напуните површину са задњом кашичицом и направите мало потапање у центар (ово ће се поново подићи поново током кувања и створити глатку површину за залеђивање торте).
- На крају, употребом комада папирног пешкир очистите све мрље теста за торту на омотачу без мрља, уколико је остављено на он ће гори и иако неће утицати на торту, не осјећа превише добро.
- Поставите лименку на двоструки слој новина у доњем делу пећнице, уколико имате гасну пећницу, осигурајте да је папир далеко од пламена и пеците 4½ сата. Ако се колач превише брзо окреће, покривите лименку двоструким слојем папира од мака или пергамента након 2½ сата. Током времена кувања превише често отворите врата пећнице јер то може довести до колапса колача.
- Након 4 ½ сата проверите да ли је колач куван. Торта би требало лепо да се подиже и да буде тамно смеђа. Убаците ражњу или фини нож у центар торте. Ако на ракију постоји лепљиво тесто када га извучете, потребно је кување дуже, ако је чисто, торта је учињена и уклоните из рерне.
- Оставите колач да се охлади у лименици на жичани на сат, а затим га уклоните из лимене каве и оставите да се потпуно охлади. Када се охлади, повредите торту с финим металним ражњем и лагано сипајте преко ракије од 2 тбсп. Ово храњење треба да се понавља сваке две недеље до Божића.
- Колач треба да се складишти умотан у папир без грешака или пергамента у непропусан лим.
Како послати Божићну торту
Сервирање торте је, свакако, сигурно служи торту. Не ако не буде Божићна торта. Торта је неизоставан део предјела, колико и сам дан. А, пошто су добро продавнице колача добро могу да се једу у нову годину. Ц ак је дивна са чашом Порта. У северној Енглеској, божићна торта се углавном увек служи срезом сира, пожељно Венслеидалеом или црвеним цхеддаром.
Напомене о божићној торти:
- Разлика између грожђица и султана је важна за божићну торту, јер свако доноси нешто другачије од торте.
- Веома је важно да направите Божићни колач, јер не само да вам треба времена за зрелост, већ морате унапријед да правите торту.
- Како Ице Ице Цаке
- ** Ако Микед Спице није доступан можете користити Пумпкин Пие Спице Мик .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 342 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 126 мг |
| Натријум | 182 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |