Сазнајте о овом састојку у традиционалним британским рецептима
Мијешана зачина, која се назива и зачини пудинга, често се користи у британском кухању. Његово опште звучно име може бити због чињенице да ова мешавина датира све до 1828. године, где се може наћи као састојак у британским књигама. То је пажљиво мешана зачина мешавина која се често купује готова. Топла, зачињена арома су део многих традиционалних британских рецепти, посебно божићних торти , божићног пудинга , врућих крзна и многих других колача, пите и пецива.
Зачини су углавном слатки, са нагласком на цимет. Најчешће се користи у печењу, или посути преко воћа или у комбинацији са другим слатким састојцима. Окус је донекле богат тако да се зачини често појављују у божићним десертима, као и другим слављеничким рецептима. Мешовита зачина се не користи само за слатке колаче, иако је прскање или двоје у тепиху увек добродошло.
Каква мешана зачина је и није
Иако постоји мало флексибилности у овој мешавини зачина, она комбинује специфичне састојке. Мешовита зачина укључује равнотежу неких или свих следећих зачиних зачина: цимета, семе коријандера, кумина, мушкатног орашчићевина, ђумбира, каранфилића, свјежег пацова и пиринча.
Иако мјешовити зачини укључују аллспице, не можете замијенити само једну зачину за смешу. Ове две су често збуњене, али свесна је позната и као Јамајка, бибер, бибер, пимента, турски јенибахар или нови зачини, а то су суви нежни плодови Пимента диоике.
Како да чувате мјешовиту зачину
Мијешани зачини обично долазе у стакленим теговима или пак целофана. Чувати на хладном, сувом месту од директне сунчеве светлости. Не остављајте замрзиваче у замрзивачу, мада све боје зачина добро се замрзавају.
Како направити мјешовиту зачину
Мијешани зачини обично долазе у мешавину која је пажљиво избалансирана мјешавина зачина.
Покушај стварања тачне мешавине код куће није немогуће, али захтева веома пажљиво мерење. Ево приближних количина:
- 1 жлица кашичица
- 1 жлица мољног орашчица
- 2 кашичице млака
- 1 кашичица земунских каранфилића
- 1 кашичица коријандера
- 1 кашичица ђумбир
- 1 жлица кашике свјеже
Пажљиво мијешајте све састојке и чувати у непропусном контејнеру. Зачини ће остати свежи неколико месеци. Пре употребе добро промешајте смешу.
Алтернативе Микед Спице
Ако не можете пронаћи мешовите зачине у вашој продавници и одлучити да не направите своје, још увек можете створити аутентична британска јела. Мрам зачинске пите је одлична алтернатива за мешовите зачине и ствараће сличан укус. Холандска мешавина за зачини која се зове коеккруиден или спецулааскруиден такође је веома слична мешовитој зачини. Холандска мешавина зачина се углавном додаје храни која су повезана са прославом Холандског Синтеркласа 5. децембра.