Пињоле се брзо окрећу ако нису правилно ускладиштене
Пињски ораси - такође названи пигнолиа или пигноли ораси - су један од главних састојака у традиционалном песто. Наћи ћете их у расутом стању, кесама и тегљама. Но, без обзира на то како су упаковани, они долазе са високом ценом. И то је због њиховог спорог раста и тежег процеса сакупљања. Пињоле долазе из борова бора и узимају отприлике годину и по дана до зрелости (али неке могу имати дупло то вријеме). Једном када су спремни за жетву, смрадови бора се разбијају, а ораси морају бити ручно одвојени од фрагмената бора.
Али, сачекајте, има још! Пињоле имају други слој, љуску која се мора уклонити прије јела, што може бити густо и изазовно за полијетање. Стога, све ово време и рад гарантује јефтин орах. Дакле, више разлога за исправно складиштење борових ораха.
Пине Нут Селецтион
Висок садржај уља чини бринове оштрице брзо окретати ако се не складиште правилно. Ако купујете од већег провајдера, користите свој нос и избегавајте све ораси који су мирисни. Куповина из извора са високим прометом производа како би се осигурала оптимална свежина. Паковање пиринча може се наћи у оба лука супермаркета, као и гурмански италијански пролази. Можете претпоставити да су ораси слични квалитету, али можете наћи оне који се налазе у гурманском пролази ће се продавати у мањим количинама и скупље.
Пине Нут складиштење
Пине матице треба држати у непредушном контејнеру у фрижидеру од једног до два мјесеца.
Уколико желите продужити рок трајања, поставите борове матице у врећу за замрзивач у замрзивачу у року од три до шест мјесеци.
Када се борови ораха претрпе, они ће издати непријатан мирис и често развијају горак укус. Можете такође приметити да се калуп појавио.
Прије додавања рецептима, најбоље је да се боре махунарке до златне боје и мириса.
Ово побољшава њихов маслени укус и чини их привлачнијим када су посути на врху јела. Такође може смањити шансу да доживи "уста са бора", метални укус у устима после једења сировог ораха. Почиње 12 до 48 сати након једења ораха и може трајати било где од неколико дана до неколико недеља. ФДА је потврдила да ово није алергија, већ само нежељена реакција на боровине.