Можете направити јагодно пирева кувањем свежих или замрзнутих јагодичастих воћа у посуди око 10 минута, а затим мешати меке бобице у блендер или процесор хране. Имајте на уму да марсхмалловс треба да седе најмање 8-10 сати пре него што их исече, тако да је добра идеја направити ове ноћи пре него што их планирате да их поједете.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаше воде (подељено)
- 1/2 чаша јагода
- 4 коверата желатина
- 3 шољице шећера
- 1 1/4 чаша светлосног кукурузног сирупа
- 1/3 чаша у праху
- 1/3 чаша коруза
Како да се направи
1. Припремите посуду од 9к13 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и напрскано прскати фолијом помоћу спреја за кување .
2. Ставите ½ шоље воде и пире јагоде у посуду великог миксера за постоље. Испрати желатин на врху и кратко мешати како би дистрибуирао. Нека желатин седи и раствара се најмање 5 минута.
3. Поставите преостале ¾ шоље воде, кукурузног сирупа и шећера у средњем тепиху на средњој високој врућини.
Премешајте да растворите шећер и убаците термометар за бомбоне .
4. Дозволите смешу кувати без мешања док не достигне 240 степени на термометру. Понекад обришите бочице са влажном четкицом за пецење како бисте избегли кристализацију. Док су кувари за слаткише, кратко спроведите миксер на ниском нивоу како бисте осигурали добро мешање желатина и пире.
5. Када сладолед достигне одговарајућу температуру, одмах га уклоните са топлине. Окрените миксер на ниско и лагано сипајте врући сируп у посуду за мешач. Будите опрезни, јер је сируп изузетно вруће. Ако имате малу чашицу за мерење течности (најмање 3 чаше) са изливом, пре врућине можете пренети врући сируп на чашицу како бисте олакшали.
6. Постепено повећајте брзину миксера док се не покрене на високом нивоу. Обришите мешавину брашна у трајању од 10 минута, или док не постане чврста и сјајна. Можеш рећи да је то учињено када зауставиш миксер и подижеш беатер, марсхмаллов ће се полако натопити у посуду у густом сјајем току.
7. Сипајте марсхмаллов у припремљену посуду и гурните врх. Дозволите му да седи и затвори на собној температури најмање 10 сати.
8. Узмите заједно шећер у праху и кукуруз. Покривајте своју радну површину са воштаним папиром како бисте је заштитили, и слободно посипајте површину мешавином шећера / шкроба. Посути марсхмаллов са шећером / скробним премазом и попрскати лице мрсављења доле на припремљену површину.
9. Пажљиво одлепите фолију из мољаве и попрскајте врх брашна с прашком за премазивање.
Прскање великог ножа глатког реза са спрегнутим пршљењима и облажем обе стране прашином за премазивање. Исеците марсхмаллов на квадрате, наношење ножа с шећером / скробом, по потреби. Провуците резане крајеве брашна у смјесу премаза тако да су све стране глатке и не лепљиве.
10. Да бисте спасили марсхмалловс, их ускладиштите у сувом хладном посуду на умереној, сувој локацији. Немојте их фрижирати или држати на веома влажном месту. Ако су ускладиштени дуже од два или три дана, можда ћете морати да их премените у премаз. Свјежи марсхмалловс отприлике отприлике недељу дана, тако да се најбоље могу јести убрзо након што су направљени.
Кликните овде да бисте видели све рецепте за слатке сладолед!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 83 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 5 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |