Бруснице Марсхмалловс ће вам видети бруснице на потпуно нови начин! Кукурузне боје узимају потпуно нову димензију укуса када су пилећи и претворени у лагане, пухасто домаће марсхмалловс, уз само праву количину слаткоће. Једите их чистим или потапајте у чоколаду!
Шта ћеш ти требати
- 6 оз бруснице (свеже или одмрзнуте од смрзнуте)
- 1 шоља воде (подељена употреба)
- 3/4 оз желатин (3 паковања без праха)
- 4 оз светлосног кукурузног сирупа (1/3 чаше)
- 16 оз шећера (2 1/4 чаше)
- 1/8 тсп соли
- 1/2 шоље у праху
- 1/4 чаше кукурузног скроба
Како да се направи
- Спраи а 9к9-инцх пан витх нонстицк цоокинг спраи. Пластичне бруснице и 1/2 шоље воде у малом тепиху. Гријати их заједно на средњој врућини све док попрска не попије и мешавина не постане густа, око 10 минута.
- Пребаците бруснице у процесор хране или блендера и међусобно их међусобно спојите. Ако се брусница од бруснице чини веома густом, додајте 1-2 тачкице воде у њега док се мешате мало да исцрплите. Притискајте пире кроз фину жичану мрежу за уклањање делова коже.
- Измерите 1/2 чаше бруснице пире. Ако имате још, чувајте га за другу употребу, а ако сте мало кратки, додајте довољно воде једнаку половици чаше.
- Пренесите 1/2 чаше бруснице пире у посуду великог миксера за постоље. Почните да нежно пеглате пиреј са малим удубљењем или виљушком, а док бринете, нежно потресите желатинску желатину на врху. Поставите посуду за мешање у страну док припремате шећерни сируп.
- Комбинујте преосталу половину чаше воде, кукурузног сирупа, гранулисаног шећера и соли у средњој посуди на средњој температури. Док се загрева, често мешајте и прочетите четкицу тепиха са влажном четком. Када мешавина дође до врела, убаците термометар за слаткише и зауставите мешање. Кувајте шећерни сируп до 245 Ф (118 Ц).
- Једном на 245, уклоните пан из врућине и извадите термометар. Ставите посуду за мешање са мешавином брусница / желатина у мешалицу и почните да га бијете спорим брзином помоћу додирне кутије. Док миксер ради, лагано пролазите у врућем сирупу шећера. Када се дода цијели сируп, постепено повећајте брзину до средњег висока и бичите 5-7 минута, док се брашно не постави врло сјајно и дебело, а када зауставите миксер и подигнете млазницу, пада се из мастила у врло спорној, густој траци.
- Извадите марсхмаллов у припремљену посуду и превуците је у равном слоју. Пустите га поставити и затварати на собној температури најмање 6 сати или преко ноћи.
- Одрезати шећер у праху кукурузним скробом. Потресите смешу шећера / шкроба на врх брашна и на целој површини ваше радне површине. Обришите марсхмаллов из посуде, посипајте више шећера на врху и исјечите плочу брашна на мале 1-инчне квадрате с ножем или пиззом.
- Баците марсхмалловс у мешавину шећера како би их спречили да се држе заједно. Чувајте бруснице од брашна у непропусном спремнику на собној температури до две недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 129 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 24 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |