Ако вам се свиђају индијски зачини, као што су кари или ђумбир, волети ћете овај вегански рецепт мешовите шаргарепе, грашка и кромпира куваног у великој количини ароматичних индијских зачина, укључујући кардамом, кумин, цимет, ђумбир и куркум са мало Цаиенне паприке.
Овај рецепт за укусне индијске мешане вегетације је и вегетаријанска и веганска , а сви састојци су без глутена. Ако вам није згодно имати све зачине на руци, слободно прескочите једну или две, али више од тога и пропустите аутентичан индијски укус овог јела.
Уживајте у пуном оброку тако што ћете служити овој једноставној мешовитој поврћу за цурри јело поред обичног паре бијелог пиринча и додајући бочну зелену салату. Алтернативно, држите индијску тему и служи га уз нека домаћа наан (индијски пљусак) .
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика биљног уља
- 1 тбсп веган маргарин
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 3/4 тсп циннамона
- 1/2 тсп земља кардамом
- 1 1/2 тсп земља кумин
- 3/4 тсп турмериц
- 2 тсп земља ђумбира
- 1/2 тсп Цаиенне паприка
- 2 црни лук, нарезан
- 4 парадајза, сецкани, или један 12 оз може коцкасти парадајз
- 3 шаргарепе, резане
- 1 чаша
- 2 кромпира, исецканих на један инчни комад
- 1/4 чарапе соли
- 3/4 чаше воде
Како да се направи
Прво, у великом скупљању или пећници, загрејте биљно уље и маргарин на средњој температури. Додајте млевени бели лук, заједно са циметом, кардамом, кумом, куркином, ђумбиром и цајенним бибером, а затим смањите топлоту на ниско. Кувајте само један минут уз мешање једном или два пута.
Затим додајте кунчасти кукуруз у посуду и печење око 3 минута, или док лук не постане чист. Додајте сецкане парадајз, шаргарепа, грашак, кромпир, со и воду.
Покријте свој тањир и пустите поврће кухати око 20 минута, или док се кромпир не заврши кухањем и благим. Док се поврће кува, проверите их једном или два пута и дајте им брзо мешање. Можда ћете морати додати мало више воде на крају процеса кувања.
Када се поврће заврши кувањем, уклоните поклопац са посуде и служите свој мешани поврће кари на обичном парођеном бијелом или смеђем пирину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 355 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 265 мг |
| Угљени хидрати | 69 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 10 г |