Традиционалне верзије индијског палак панера (кремасти индијски спанаћ с сиром) и слично јело од павлаке су направљене од меканог сира који није стар, назван паниер. За домаће куваре у САД-у, многе западне верзије овог рецепта користе рицотски сир за разумну фасцимилу уместо сировог панира.
Овај рецепт за веган и глутен за индијски палак паниер, међутим, користи тофу уместо паниера, за потпуну мљекарску и веганску посуду. Палак паниер је такође врло сличан сааг паниеру, још једном омиљеном индијском ресторану, посебно за вегетаријанце.
Овај рецепт је вегетаријанска, веганска и потпуно безалкохолна и веганска вечера . Ако волите да правите једноставне домаће месне индијске оброке, можда ћете желети да проверите више једноставних вегетаријанских и веганских индијских рецепти да бисте покушали овде .
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет тофу (чврста или додатна чврста тофу, добро стиснута и резана на 1-инчне коцке)
- 2 кашике и 1 кашичица маслиновог уља
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 3 кашике кашастог праха
- 1 кашика куркума
- 1 кашичица кума
- 1/4 кашичице ђумбира у праху
- 2 кашике воде
- 1/3 чаше сојиног јогурта (ако не можете наћи обичну, користите ванилију или лимун)
- 6 снопа спанаћа
Како да се направи
- Прво, испразните и добро притисните тофу. Нисам сигуран како то учинити? Погледајте овај корак по корак водича како да притиснете тофу. Када се тофу испразни и притисне, урезите га на коцкице величине око 1 инча. Сада сте спремни за одлазак.
- Саутее тофу и бели лук у две кашике маслиновог уља до тофу је лагано оштра са свих страна, око 4-5 минута.
- У одвојеном великом тепиху или воку, загрејте другу жлицу маслиновог уља. Додајте прах курја, куркума, ђумбир у праху и воду, а затим додајте у јогурту без млека.
- Додајте спанаћ, мешајући се за покривање у сосу од јогурта. У зависности од величине панела, можда ћете морати додати спанаћ у серијама. Брзо се скува, па останите на њој и наставите да додате више што је пре могуће како бисте осигурало релативно чак и време кувања.
- Када се спанаћ у потпуности сакупи, уклоните посуду са топлине и обрадите шпинатску смешу у процесору хране или блендеру до скоро кремастог (уронак за урањање ће бити користан за овај корак, ако га имате) или док не буде лепа текстура , имајући у виду да ће још више влаге бити апсорбирано док се кува и хлади.
- Повратите спанаћ у скупљање и додајте сутра туфу. Кувајте и мешајте док се тофу добро помеша са шпиначом и посуда се потпуно загреје.
- Послужите свој веган палак и тофу јело уз бочни парени бијели или смеђи пиринач, или мало помијешајте и пратите вашу кухану оброк са још једним цијелим зрном, као што су квиноа или твоја омиљена древна зрна .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 180 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 53 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 12 г |