01 од 06
Како припремити Биттер Мелон (Фоо Гва)
Апарна Баласубраманиан / Гетти Имагес Док је горкија диња једно од мојих омиљених кинеских поврћа, чак морам признати да је, као и цилантро, то стечени укус! Ево једноставних савета за припрему горке мелоне која се користи у мешовитом помфриту и другим кинеским јелима. Ако сте прави љубитељ овог веггија, можете прескочити парбоилинг диње, која је дизајнирана тако да свој посебан укус мање превлада.
02 од 06
Исеците горку мелону
Цхарлес Имстепф Гетти Имагес Донијете велики вреле воде у врелину. Исеците крајеве горке дуње и исећи половину дужине. Не лупите, кожа је јестива. Ако не намеравате да избјегавате своје горке диње, можете прескочити воду.
03 од 06
Уклони семе
Ефрен Паел / ЕиеЕм / Гетти Имагес Уклоните сјеменке и бијеле пите од средине мелоне с малом кашиком.
04 од 06
Пресеците горушу мелон
Даппле Даппле / Гетти Имагес Дијетално исећи мелон на танке, 1/4-инчне резове.
05 од 06
Парбоилинг тхе Мелон
севендеман / Гетти Имагес Ставите нарезану горку дињу у врелу воду и парбоил док не буде само благи (два до три минута). Онда је исциједите. Парбоилинг делимично кува горку дињу, као и смањује свој јак горак укус. Уколико прескочите овај корак, желећете да гризите дуже горку мелону: око три минута, док не почне да омекшава.
06 од 06
Користећи Биттер Мелон
ГИРО ФОТОГРАФИЈА / аманаимагесРФ / Гетти Имагес Додајте горушу дињу у последње фазе мешања - пржење. У овом рецепту за свињетину са горким данцем, помијешани су на минут и потом кувари са свињетином и кинеским црним пасуљом у пилећи јухи. Изрази укус црног пасуља помаже у сузбијању јаког укуса горког длана. Гладна мелона такође може бити упарена. Популарно јело састоји се од загријавања горке дуне мешавином свињског меса и зачина, а затим га пари 20 минута и прелази сосом направљеним од китајског црног пасуља.