Дубу Кимцхи је популарна ању ( корејска пица за снег) и укусни, једноставан начин коришћења остатака или старијих кимцхија . Вибрирајућа арома сутираног кимчија мијеша меку, осјетљиву текстуру равне тофу.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља баецху кимцхи (старији, старији кимцхи је најбољи), грубо исјечени на 1 инчни комад
- 1/2 шољице свињетине свињетине (или сланине), резане на 1 инч комада
- 1 блок фирма
- тофу
- 2 тсп биљног уља
- 3 чесна каранфила, млевено
- 1 тсп сојин сос
- 2 тсп шећера
- 1 тсп семена сезама
- 1 тсп сезамово уље
Како да се направи
- Обложите велики тепих или вок уље и слатку свињетину на средњој високој врућини све док се готово не прокури. Ако је потребно, исцедите уље.
- Додајте бели лук и паузирајте пар минута, мијешајући се за комбиновање.
- Додајте кимцхи и пржите око 5-7 минута, док не постане тамније црвено-смеђе боје.
- Додајте шећер, соја сос, семе сезама и уље у сезаму и пржите још један минут.
- Склоните са ватре.
- У лонцу нежно киселе воде, кувајте читав блок тофу 3 минута.
- Испразните тофу и резинирајте се у правоугаонике.
- Сервирајте на врху кимцхи (кимцхи бокум) или поставите кимцхи у средину плоче и уредите тофу око ње.